Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Австралия: пищевые отравления сырыми устрицами
14.11.2021
В Южной Австралии за этот период было зарегистрировано 36 инфекционных заболеваний в результате употребления сырых устриц, зараженных грамотрицательной бактерией (Vibrio_parahaemolyticus). В 2020 году такие случаи не отмечались, в 2019 году было зарегистрировано восемь заболеваний.
В Западной Австралии с конца сентября текущего года было зарегистрировано 17 случаев заболевания, что сопоставимо со среднегодовым показателем парагамолитических инфекций в штате за предыдущие четыре года.
В сообщении службы здравоохранения штата Южная Австралия (South Australia Health) подчеркивается, что увеличение случаев заболеваний за такой короткий период времени – это тревожный показатель, поскольку болезни пищевого происхождения могут представлять большую угрозу для здоровья более уязвимых людей, таких как пожилые жители Южной Австралии, беременные люди и люди с ослабленной иммунной системой.
Обращается внимание, что инфекционное заражение Vibrio_parahaemolyticus может происходить при употреблении в пищу недоваренных моллюсков и рыбы. При этом сырые устрицы часто являются наиболее распространенной причиной пищевых отравлений.
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2021/11/vibrio-cases-prompt-raw-oyster-warning-in-south-australia/#
Австралия: пищевые отравления сырыми устрицами
Десятки пищевых отравлений были зарегистрированы в сентябре-октябре 2021 года в Южной и Западной Австралии в результате употребления в пищу сырых устриц.В Южной Австралии за этот период было зарегистрировано 36 инфекционных заболеваний в результате употребления сырых устриц, зараженных грамотрицательной бактерией (Vibrio_parahaemolyticus). В 2020 году такие случаи не отмечались, в 2019 году было зарегистрировано восемь заболеваний.
В Западной Австралии с конца сентября текущего года было зарегистрировано 17 случаев заболевания, что сопоставимо со среднегодовым показателем парагамолитических инфекций в штате за предыдущие четыре года.
В сообщении службы здравоохранения штата Южная Австралия (South Australia Health) подчеркивается, что увеличение случаев заболеваний за такой короткий период времени – это тревожный показатель, поскольку болезни пищевого происхождения могут представлять большую угрозу для здоровья более уязвимых людей, таких как пожилые жители Южной Австралии, беременные люди и люди с ослабленной иммунной системой.
Обращается внимание, что инфекционное заражение Vibrio_parahaemolyticus может происходить при употреблении в пищу недоваренных моллюсков и рыбы. При этом сырые устрицы часто являются наиболее распространенной причиной пищевых отравлений.
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2021/11/vibrio-cases-prompt-raw-oyster-warning-in-south-australia/#