Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Австралия: вспышка пищевых отравлений устрицами затронула более 250 человек
23.10.2024
Вместе с тем вспышка пищевых отравлений общенационального масштаба, вызванная Vibrio parahaemolyticus, произошла в период с сентября 2021 года по январь 2022 года. Всего заболело 268 человек, при этом 97 процентов сообщили, что употребляли в пищу выращенные в Австралии устрицы. Случаи были зарегистрированы во всех штатах и территориях страны.
Вспышка включала два различных штамма Vibrio parahaemolyticus. Вспышка была связана с устрицами, но конкретного производителя выявить не удалось. Было установлено, что вовлеченные устрицы происходят из общего региона выращивания в Южной Австралии. Инцидент побудил к общенациональному отзыву продукции из торговой и ресторанной сети, а также улучшению послеуборочной обработки моллюсков.
Связь с устрицами
В исследовании отмечается, что данные об ннфекциях, связанных с Vibrio parahaemolyticus, могут быть занижены, поскольку патологоанатомические лаборатории редко включают их в рутинные процедуры тестирования кала, а сами события (инфекции) подлежит регистрации только в четырех из восьми штатов и территорий Австралии.
В сентябре 2021 года, в конце зимнего сезона службы здравоохранения выявили рост случаев заражения Vibrio parahaemolyticus в Южной Австралии, и позднее аналогичная тенденция была отмечена в других частях страны. В ноябре 2021 года было начато расследование вспышки через сеть OzFoodNet для координации мер реагирования здравоохранения (OzFoodNet — это сеть эпидемиологов по всей Австралии, которые проводят надзор и расследование вспышек заболеваний пищевого происхождения).
Из 268 случаев 184 были подтверждены больными, 29 — названы вероятными и 55 — возможными. Вспышка длилась более 5 месяцев, а пик случаев пришелся на середину ноября 2021 года.
Больше всего пациентов было в Южной Австралии — 76, в Виктории — 69, а в Квинсленде — 59. В последних двух штатах Vibrio parahaemolyticus не подлежит регистрации. Среди пациентов было больше мужчин, чем женщин. Средний возраст заболевших составил 52 года, диапазон составил от 1 года до 90 лет.
Из тех, на кого имелась информация, 51 из 206 пациентов обратились за лечением в отделения неотложной помощи больницы, а 27 были госпитализированы. Из 24 случаев с зарегистрированной продолжительностью госпитализации медиана пребывания составила 2,5 дня, варьируясь от 1 до 7 дней. Смертельных случаев не было.
Из 206 опрошенных пациентов 199 сообщили, что ели устрицы, а 189 съели по крайней мере некоторые из них в сыром виде. Среднее количество устриц, съеденных одним пациентом, составило шесть, с диапазоном от 1 до 31.
Сложная цепочка поставок
Отслеживание распространения устриц в торгово-ресторанной сети было сложным, поскольку цепочка поставок могла включать фермеров, переработчиков (сборщиков), брокеров, оптовиков, розничных торговцев и службы общественного питания.
Отслеживание показало, что устрицы были получены из разных регионов выращивания в Южной Австралии, включая Smoky Bay, Streaky Bay и Coffin Bay, причем большинство из них были отслежены в Coffin Bay. В этом заливе было 32 аккредитованных производителя, и было невозможно связать устриц с каким-либо одним производителем окончательно.
Из 117 образцов устриц, проверенных на Vibrio parahaemolyticus, 14 были положительными. Они были из разных источников, включая домохозяйства пациентов, розничных продавцов, дистрибьюторов и фермы прямой закупки.
Департамент первичной промышленности и регионов Южной Австралии (Department of Primary Industries and Regions of South Australia года для сбора устриц. Национальный отзыв сырых тихоокеанских устриц из залива Коффин произошел несколько дней спустя.
https://www.foodsafetynews.com/2024/10/australian-vibrio-oyster-outbreak-affected-over-250-people/
Австралия: вспышка пищевых отравлений устрицами затронула более 250 человек
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Emerging Infectious Diseases, вспышки пищевого происхождения Vibrio parahaemolyticus до недавнего времени были редки в Австралии. С 2002 по 2019 год было зарегистрировано всего четыре случая, в которых было инфицировано 24 человека. В 2016–2020 годах было зарегистрировано всего 29 спорадических случаев заражения пищевым путем, при этом 22 инфицированных человека сообщили об употреблении устриц.Вместе с тем вспышка пищевых отравлений общенационального масштаба, вызванная Vibrio parahaemolyticus, произошла в период с сентября 2021 года по январь 2022 года. Всего заболело 268 человек, при этом 97 процентов сообщили, что употребляли в пищу выращенные в Австралии устрицы. Случаи были зарегистрированы во всех штатах и территориях страны.
Вспышка включала два различных штамма Vibrio parahaemolyticus. Вспышка была связана с устрицами, но конкретного производителя выявить не удалось. Было установлено, что вовлеченные устрицы происходят из общего региона выращивания в Южной Австралии. Инцидент побудил к общенациональному отзыву продукции из торговой и ресторанной сети, а также улучшению послеуборочной обработки моллюсков.
Связь с устрицами
В исследовании отмечается, что данные об ннфекциях, связанных с Vibrio parahaemolyticus, могут быть занижены, поскольку патологоанатомические лаборатории редко включают их в рутинные процедуры тестирования кала, а сами события (инфекции) подлежит регистрации только в четырех из восьми штатов и территорий Австралии.
В сентябре 2021 года, в конце зимнего сезона службы здравоохранения выявили рост случаев заражения Vibrio parahaemolyticus в Южной Австралии, и позднее аналогичная тенденция была отмечена в других частях страны. В ноябре 2021 года было начато расследование вспышки через сеть OzFoodNet для координации мер реагирования здравоохранения (OzFoodNet — это сеть эпидемиологов по всей Австралии, которые проводят надзор и расследование вспышек заболеваний пищевого происхождения).
Из 268 случаев 184 были подтверждены больными, 29 — названы вероятными и 55 — возможными. Вспышка длилась более 5 месяцев, а пик случаев пришелся на середину ноября 2021 года.
Больше всего пациентов было в Южной Австралии — 76, в Виктории — 69, а в Квинсленде — 59. В последних двух штатах Vibrio parahaemolyticus не подлежит регистрации. Среди пациентов было больше мужчин, чем женщин. Средний возраст заболевших составил 52 года, диапазон составил от 1 года до 90 лет.
Из тех, на кого имелась информация, 51 из 206 пациентов обратились за лечением в отделения неотложной помощи больницы, а 27 были госпитализированы. Из 24 случаев с зарегистрированной продолжительностью госпитализации медиана пребывания составила 2,5 дня, варьируясь от 1 до 7 дней. Смертельных случаев не было.
Из 206 опрошенных пациентов 199 сообщили, что ели устрицы, а 189 съели по крайней мере некоторые из них в сыром виде. Среднее количество устриц, съеденных одним пациентом, составило шесть, с диапазоном от 1 до 31.
Сложная цепочка поставок
Отслеживание распространения устриц в торгово-ресторанной сети было сложным, поскольку цепочка поставок могла включать фермеров, переработчиков (сборщиков), брокеров, оптовиков, розничных торговцев и службы общественного питания.
Отслеживание показало, что устрицы были получены из разных регионов выращивания в Южной Австралии, включая Smoky Bay, Streaky Bay и Coffin Bay, причем большинство из них были отслежены в Coffin Bay. В этом заливе было 32 аккредитованных производителя, и было невозможно связать устриц с каким-либо одним производителем окончательно.
Из 117 образцов устриц, проверенных на Vibrio parahaemolyticus, 14 были положительными. Они были из разных источников, включая домохозяйства пациентов, розничных продавцов, дистрибьюторов и фермы прямой закупки.
Департамент первичной промышленности и регионов Южной Австралии (Department of Primary Industries and Regions of South Australia года для сбора устриц. Национальный отзыв сырых тихоокеанских устриц из залива Коффин произошел несколько дней спустя.
https://www.foodsafetynews.com/2024/10/australian-vibrio-oyster-outbreak-affected-over-250-people/