Британские Виргинские острова: отравления сигуатоксинами
16.06.2021
В своем комментарии эпидемиолог Хармони Массия отметил, что CFP не является редкостью в тропических и субтропических районах. Отравление сигуатоксинами в основном связано с употреблением крупных рыб коралловых рифов, таких как люциан, окунь и некоторых других, которые накапливают сигуатоксин в своем организме.
Крупные рыбы имеют более высокое количество токсина. Зараженная рыба не может быть идентифицирована по внешнему виду, а токсин не может быть уничтожен путем варки или замораживания.
Эпидемиолог рекомендовал не покупать рыбу, когда ее источник сомнителен. Следует избегать употребления в пищу головы, кожи, кишечника и икры рыб коралловых рифов, которые обычно содержат более высокую концентрацию токсинов. При употреблении в пищу рыб коралловых рифов следует также избегать алкоголя, арахиса или бобов, так как они могут усилить болезнь.
Симптомы отравления сигуатоксином включают зуд, диарею, онемение рук и губ, слабость и боль в животе. Начало заболевания обычно наступает в течение шести часов после употребления загрязненного продукта и длится несколько дней или недель. У людей может быть изменение температурных ощущений.
В 2020 году в журнале «Клиническая токсикология» были опубликованы результаты французских исследований относительно Ciguatera fish poisoning. За период с 2012 по 2019 год было изучено пятьдесят два случая отравления CFP с участием 130 пациентов. Источники отравлений принадлежали к пяти семействам рыб, включая окуня, желтоперого каранкса (jacks), рыбу-попугая и барракуду в основном в Атлантическом океане, а также Индийском и Тихом океане.
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2021/06/ciguatera-increase-prompts-alert-in-british-virgin-islands/
Британские Виргинские острова: отравления сигуатоксинами
Власти Британских Виргинских островов выпустили предупреждение после всплеска пищевых отравлений, вызванных употреблением рыбы, зараженной сигуатоксинами (Ciguatera fish poisoning - CFP). Всплеск отравлений произошел в течение последних нескольких недель – было точно установлено 8 случаев пищевых отравлений. В отношении других случаев проводится расследование эпидемиологической службой страны.В своем комментарии эпидемиолог Хармони Массия отметил, что CFP не является редкостью в тропических и субтропических районах. Отравление сигуатоксинами в основном связано с употреблением крупных рыб коралловых рифов, таких как люциан, окунь и некоторых других, которые накапливают сигуатоксин в своем организме.
Крупные рыбы имеют более высокое количество токсина. Зараженная рыба не может быть идентифицирована по внешнему виду, а токсин не может быть уничтожен путем варки или замораживания.
Эпидемиолог рекомендовал не покупать рыбу, когда ее источник сомнителен. Следует избегать употребления в пищу головы, кожи, кишечника и икры рыб коралловых рифов, которые обычно содержат более высокую концентрацию токсинов. При употреблении в пищу рыб коралловых рифов следует также избегать алкоголя, арахиса или бобов, так как они могут усилить болезнь.
Симптомы отравления сигуатоксином включают зуд, диарею, онемение рук и губ, слабость и боль в животе. Начало заболевания обычно наступает в течение шести часов после употребления загрязненного продукта и длится несколько дней или недель. У людей может быть изменение температурных ощущений.
В 2020 году в журнале «Клиническая токсикология» были опубликованы результаты французских исследований относительно Ciguatera fish poisoning. За период с 2012 по 2019 год было изучено пятьдесят два случая отравления CFP с участием 130 пациентов. Источники отравлений принадлежали к пяти семействам рыб, включая окуня, желтоперого каранкса (jacks), рыбу-попугая и барракуду в основном в Атлантическом океане, а также Индийском и Тихом океане.
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2021/06/ciguatera-increase-prompts-alert-in-british-virgin-islands/