Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
CША: риск паралитического отравления моллюсками
13.06.2024
Моллюски, поставленные Dailyfresh Shellfish Inc. партией № 240531JM, были добыты 30 мая 2024 года в водах Британской Колумбии в районе Subarea 23-10 и «могут быть заражены токсинами, вызывающими паралитическое отравление (paralytic shellfish poisoning -PSP)». Данная партия устриц была направлена на реализацию в Калифорнию и, возможно, другие штаты США.
Отмечается, что токсины не могут быть нейтрализованы в результате приготовления устриц или их заморозки. Симптомы отравления PSP могут начать проявляться в течение 30 минут после употребления загрязненных морепродуктов: покалывание губ, рта и языка, нечувствительность рук и ног, слабость, потеря координации, тошнота, одышка, головокружение, рвота и головная боль и др. Отравление может привести к дыхательному параличу, что является типичным при летальном исходе.
Рекомендации FDA для ресторанов и ритейлеров:
Рестораны и ритейлеры, прежде всего, должны утилизировать и не подавать или продавать потенциально загрязненные моллюски. Для предотвращения перекрестного загрязнения производственного оборудования и окружающей среды следует предпринимать соответствующие меры, включая санитарно-гигиеническую обработку, уборку и санирование контейнеров, используемых для хранения и транспортировки продукции и др.
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2024/06/fda-issues-warning-about-oysters-because-of-danger-of-paralytic-shellfish-poisoning/
CША: риск паралитического отравления моллюсками
Администрации по контролю за качеством продовольствия и лекарственных препаратов США (Food and Drug Administration – FDA) на основании информации Агентства по инспекции продуктов питания Канады (Canadian Food Inspection Agency - CFIA) выпустила рекомендации относительно риска употребления в пищу устриц канадской компании Dailyfresh Shellfish Inc.Моллюски, поставленные Dailyfresh Shellfish Inc. партией № 240531JM, были добыты 30 мая 2024 года в водах Британской Колумбии в районе Subarea 23-10 и «могут быть заражены токсинами, вызывающими паралитическое отравление (paralytic shellfish poisoning -PSP)». Данная партия устриц была направлена на реализацию в Калифорнию и, возможно, другие штаты США.
Отмечается, что токсины не могут быть нейтрализованы в результате приготовления устриц или их заморозки. Симптомы отравления PSP могут начать проявляться в течение 30 минут после употребления загрязненных морепродуктов: покалывание губ, рта и языка, нечувствительность рук и ног, слабость, потеря координации, тошнота, одышка, головокружение, рвота и головная боль и др. Отравление может привести к дыхательному параличу, что является типичным при летальном исходе.
Рекомендации FDA для ресторанов и ритейлеров:
Рестораны и ритейлеры, прежде всего, должны утилизировать и не подавать или продавать потенциально загрязненные моллюски. Для предотвращения перекрестного загрязнения производственного оборудования и окружающей среды следует предпринимать соответствующие меры, включая санитарно-гигиеническую обработку, уборку и санирование контейнеров, используемых для хранения и транспортировки продукции и др.
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2024/06/fda-issues-warning-about-oysters-because-of-danger-of-paralytic-shellfish-poisoning/