Дания: вспышка ботулизма в результате употребления красной икры

23.03.2021

Дания: вспышка ботулизма в результате употребления красной икры

Датская компания Agustson A/S отозвала из розничной сети икру красной рыбы (red fish roe) из-за риска того, что некоторые банки из продаваемой партии могут содержать токсины ботулизма (Clostridium botulinum).

Действия компании–производителя данной продукции вызваны госпитализацией на юге страны трех человек после употребления икры. Двое заболевших сообщили о легких симптомах отравления. Для лечения больных ботулизмом применялись антитоксины.

Партия отозванной икры под торговой маркой «Nora Seafood Rød stenbiderrogn» в 60-граммовых банках была выпущена 23 апреля 2020 года. Срок годности до 23 октября 2021 года. Номер лота L0114. Продавалась в магазинах сети Netto по всей стране.

Потребителям, купившим продукцию из этой партии, рекомендовано выбросить ее или сдать в магазин, где она была куплена.

О ботулизме
Одним из самых опасных пищевых отравлений является отравление ботулизмом. Отсутствие лечения ботулизма может привести к парализации дыхательной системы и внезапной смерти.

При пищевом ботулизме симптомы обычно начинаются через 18-36 часов после употребления зараженной пищи. Однако симптомы могут начаться уже через 6 часов и протекать в течение 10 дней.

Симптомы ботулизма могут включать в себя двоение в глазах, затуманенное зрение, опущенные веки, невнятную речь, затрудненное глотание, затрудненное дыхание, ощущение толстого языка, сухость во рту и мышечную слабость.

Эти симптомы являются результатом мышечного паралича, вызванного токсином. Если не лечить, болезнь может прогрессировать вплоть до паралича определенных мышц, в том числе дыхательных, а также мышц рук, ног и тела от шеи до области таза.

Источник: https://www.foodsafetynews.com/2021/03/denmark-traces-suspected-source-of-botulism-cases/

Возврат к списку