Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Доверие к безопасности пищевых продуктов в США достигло рекордно низкого уровня
31.07.2025
Однако при этом согласно результатам недавнего исследования IFIC (https://ific.org/research/2025-ific-food-health-survey), «многие из опрошенных потребителей» таковыми не являются. По результатам опроса 3000 взрослых американцев в возрасте от 18 до 80 лет, уверенность в безопасности продуктов питания в США достигла рекордно низкого уровня.
И хотя уверенность в безопасности продовольственных поставок в США также резко упала почти во всех демографических группах по сравнению с 2024 годом, это снижение наиболее заметно среди поколения Z в возрасте от 13 до 28 лет — людей с более высокими доходами, мужчин и американцев азиатского происхождения.
Эти цифры говорят о многом. Например, 55 процентов американцев заявляют, что они очень или в некоторой степени уверены в безопасности поставок продовольствия в США. Это резкое снижение с 62 процентов в 2024 году до 70 процентов в 2023 году. И только 11 процентов респондентов “очень уверены в себе”. Это число также неуклонно снижалось с 24% в 2022 году до 17% в 2023 году, 14% в 2024 году и теперь, в 2025 году, составляет всего 11%.
О чем заботятся потребители?
Основные опасения тех, кто выражает низкую уверенность в безопасности поставок продовольствия в США, связаны с тем, что прибыль бизнеса перевешивает заботу о безопасности продуктов питания — 59%. Они также считают, что не все звенья продовольственной системы работают сообща для обеспечения безопасности — 54%. В вопросах регулирования 46% опрошенных заявили о недостаточности принимаемых мер. Многочисленные отзывы служат доказательством того, что с системой что-то не так.
Основные болезни пищевого происхождения
Болезни пищевого происхождения, вызываемые бактериями, такими как кишечная палочка, сальмонелла или листерия, возглавляют список проблем, вызывающих беспокойство потребителей в текущем году. Половина потребителей в США считают, что они входят в тройку самых распространенных.
В 2024 году химические вещества, вызывающие рак, в продуктах питания были на первом месте (47%). Далее следуют пестициды и их остаточные количества (46%) и тяжелые металлы в продуктах питания (41%). Растет обеспокоенность по поводу пищевых добавок и ингредиентов: 36% опрошенных выразили беспокойство по этому поводу.
Между тем, почти половина опрошенных американцев заявили, что, по их мнению, в США разрешены некоторые пищевые красители, которые запрещены в других странах. Четыре из десяти опрошенных считают, что на этикетках должны быть указаны как натуральные, так и искусственные пищевые красители, и что пищевые красители должны быть рассмотрены и одобрены правительством США перед добавлением в пищевые продукты — 38%.
Импортные продукты питания
Американские потребители уже не так настороженно относятся к импортным продуктам питания, как десять лет назад. Только 32% считают, что импортные продукты менее безопасны чем произведенные в США по сравнению с 52% в 2014 году. Однако, в то же время мнения о том насколько полезны импортные продукты неоднозначны: 21% опрошенных считают, что импортные продукты не так полезны, как американские, 19% - что они полезнее, 30% считают, что они примерно такие же, а 31% не уверены.
Согласно отчету, просвещение и более строгие меры предосторожности могут восстановить доверие к безопасности продуктов питания. Четверо из десяти потребителей в США заявили, что стали бы более уверенными в безопасности своих продуктов если бы лучше понимали как правительство и пищевые компании обеспечивают безопасность продуктов питания. И примерно столько же потребителей заявили, что чувствовали бы себя более уверенно, если бы существовали более строгие правила в отношении безопасности продуктов питания.
По мнению Венди Рейнхардт Капсак (Wendy Reinhardt Kapsak), президента и исполнительного директора IFIC: “американцы явно требуют большей прозрачности и сотрудничества во всей продовольственной системе”.
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2025/07/confidence-in-u-s-food-safety-hits-an-all-time-low/
Доверие к безопасности пищевых продуктов в США достигло рекордно низкого уровня
Исследователи Совета по Международного продовольственной информации (International Food Information Council - IFIC) в очередном докладе (2025 IFIC Food & Health Survey) отмечают, что «многие потребители в США уверены в безопасности своих продуктов питания».Однако при этом согласно результатам недавнего исследования IFIC (https://ific.org/research/2025-ific-food-health-survey), «многие из опрошенных потребителей» таковыми не являются. По результатам опроса 3000 взрослых американцев в возрасте от 18 до 80 лет, уверенность в безопасности продуктов питания в США достигла рекордно низкого уровня.
И хотя уверенность в безопасности продовольственных поставок в США также резко упала почти во всех демографических группах по сравнению с 2024 годом, это снижение наиболее заметно среди поколения Z в возрасте от 13 до 28 лет — людей с более высокими доходами, мужчин и американцев азиатского происхождения.
Эти цифры говорят о многом. Например, 55 процентов американцев заявляют, что они очень или в некоторой степени уверены в безопасности поставок продовольствия в США. Это резкое снижение с 62 процентов в 2024 году до 70 процентов в 2023 году. И только 11 процентов респондентов “очень уверены в себе”. Это число также неуклонно снижалось с 24% в 2022 году до 17% в 2023 году, 14% в 2024 году и теперь, в 2025 году, составляет всего 11%.
О чем заботятся потребители?
Основные опасения тех, кто выражает низкую уверенность в безопасности поставок продовольствия в США, связаны с тем, что прибыль бизнеса перевешивает заботу о безопасности продуктов питания — 59%. Они также считают, что не все звенья продовольственной системы работают сообща для обеспечения безопасности — 54%. В вопросах регулирования 46% опрошенных заявили о недостаточности принимаемых мер. Многочисленные отзывы служат доказательством того, что с системой что-то не так.
Основные болезни пищевого происхождения
Болезни пищевого происхождения, вызываемые бактериями, такими как кишечная палочка, сальмонелла или листерия, возглавляют список проблем, вызывающих беспокойство потребителей в текущем году. Половина потребителей в США считают, что они входят в тройку самых распространенных.
В 2024 году химические вещества, вызывающие рак, в продуктах питания были на первом месте (47%). Далее следуют пестициды и их остаточные количества (46%) и тяжелые металлы в продуктах питания (41%). Растет обеспокоенность по поводу пищевых добавок и ингредиентов: 36% опрошенных выразили беспокойство по этому поводу.
Между тем, почти половина опрошенных американцев заявили, что, по их мнению, в США разрешены некоторые пищевые красители, которые запрещены в других странах. Четыре из десяти опрошенных считают, что на этикетках должны быть указаны как натуральные, так и искусственные пищевые красители, и что пищевые красители должны быть рассмотрены и одобрены правительством США перед добавлением в пищевые продукты — 38%.
Импортные продукты питания
Американские потребители уже не так настороженно относятся к импортным продуктам питания, как десять лет назад. Только 32% считают, что импортные продукты менее безопасны чем произведенные в США по сравнению с 52% в 2014 году. Однако, в то же время мнения о том насколько полезны импортные продукты неоднозначны: 21% опрошенных считают, что импортные продукты не так полезны, как американские, 19% - что они полезнее, 30% считают, что они примерно такие же, а 31% не уверены.
Согласно отчету, просвещение и более строгие меры предосторожности могут восстановить доверие к безопасности продуктов питания. Четверо из десяти потребителей в США заявили, что стали бы более уверенными в безопасности своих продуктов если бы лучше понимали как правительство и пищевые компании обеспечивают безопасность продуктов питания. И примерно столько же потребителей заявили, что чувствовали бы себя более уверенно, если бы существовали более строгие правила в отношении безопасности продуктов питания.
По мнению Венди Рейнхардт Капсак (Wendy Reinhardt Kapsak), президента и исполнительного директора IFIC: “американцы явно требуют большей прозрачности и сотрудничества во всей продовольственной системе”.
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2025/07/confidence-in-u-s-food-safety-hits-an-all-time-low/