Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
ЕС: прогноз увеличения Vibrio в морепродуктах вследствие климатических изменений
24.07.2024
Согласно представленным оценкам, «появление и уровень содержания Vibrio в морепродуктах будут увеличиваться в ответ на потепление прибрежных морских вод и экстремальные погодные явления, такие как тепловые воздушные волны».
Вибрионы - это водные бактерии, которые в основном живут в морских прибрежных водах и солоноватых районах, а также процветают в теплых водах с умеренной соленостью. Vibrio parahaemolyticus, Vibrio vulnificus и non‐O1/non‐O139 Vibrio cholerae являются видами, наиболее актуальными в плане обеспечения общественного здравоохранения в ЕС в контексте потребления морепродуктов.
По результатам 46 исследований, проведенных в 16 европейских странах за период с 2000 по 2022 год, Vibrio parahaemolyticus был обнаружен в 20 процентах из более чем 10, 6 тыс. протестированных образцов морепродуктов, причем каждый пятый позитив содержал патогенные штаммы.
Vibrio vulnificus был обнаружен примерно в 6 процентах из почти 3 тыс. образцов морепродуктов. Распространенность холеры Vibrio, не являющейся хлорогенной, оценивалась в 4 процента.
В ЕС с 2010 по 2021 год было зарегистрировано 32 вспышки, вызванные Vibrio в морепродуктах - 221 случай, из которых 57 заболевших были госпитализированы.
Крупнейшая в Австралии вспышка Vibrio parahaemolyticus в результате потребления сырых устриц в 2021 году затронула более 250 человек.
В 2022 году Федеральный институт оценки рисков Германии (German Federal Institute for Risk Assessment) представил оценку риска для здоровья в появлении Vibrio в пищевых продуктах, согласно которой потребление сырых или недостаточно приготовленных пищевых продуктов является одним из наиболее важных факторов для передачи бактерий.
Исследования изолятов Vibrio в морепродуктах или из изолятов, вызывающих пищевые инфекции в Европе выявили устойчивость бактерий к нескольким противомикробным препаратам, в том числе более современным средствам.
Учетные считают, что приоритетом для будущих исследований является проведение в масштабах ЕС базового обследования Vibrio в продуктах из морепродуктов, в том числе на этапах первичного производства и розничной торговли. Рекомендовано разработать критерии определения случая вибриоза человека на уровне ЕС и рассмотреть вопрос об информировании о вибриозе в «обязательной отчетности».
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2024/07/vibrio-in-seafood-likely-to-increase-due-to-climate-change/
ЕС: прогноз увеличения Vibrio в морепродуктах вследствие климатических изменений
Ученые Европейского органа по безопасности пищевых продуктов (European Food Safety Authority - EFSA) предупреждают, что из-за изменения климата ожидается рост распространения Vibrio в морепродуктах.Согласно представленным оценкам, «появление и уровень содержания Vibrio в морепродуктах будут увеличиваться в ответ на потепление прибрежных морских вод и экстремальные погодные явления, такие как тепловые воздушные волны».
Вибрионы - это водные бактерии, которые в основном живут в морских прибрежных водах и солоноватых районах, а также процветают в теплых водах с умеренной соленостью. Vibrio parahaemolyticus, Vibrio vulnificus и non‐O1/non‐O139 Vibrio cholerae являются видами, наиболее актуальными в плане обеспечения общественного здравоохранения в ЕС в контексте потребления морепродуктов.
По результатам 46 исследований, проведенных в 16 европейских странах за период с 2000 по 2022 год, Vibrio parahaemolyticus был обнаружен в 20 процентах из более чем 10, 6 тыс. протестированных образцов морепродуктов, причем каждый пятый позитив содержал патогенные штаммы.
Vibrio vulnificus был обнаружен примерно в 6 процентах из почти 3 тыс. образцов морепродуктов. Распространенность холеры Vibrio, не являющейся хлорогенной, оценивалась в 4 процента.
В ЕС с 2010 по 2021 год было зарегистрировано 32 вспышки, вызванные Vibrio в морепродуктах - 221 случай, из которых 57 заболевших были госпитализированы.
Крупнейшая в Австралии вспышка Vibrio parahaemolyticus в результате потребления сырых устриц в 2021 году затронула более 250 человек.
В 2022 году Федеральный институт оценки рисков Германии (German Federal Institute for Risk Assessment) представил оценку риска для здоровья в появлении Vibrio в пищевых продуктах, согласно которой потребление сырых или недостаточно приготовленных пищевых продуктов является одним из наиболее важных факторов для передачи бактерий.
Исследования изолятов Vibrio в морепродуктах или из изолятов, вызывающих пищевые инфекции в Европе выявили устойчивость бактерий к нескольким противомикробным препаратам, в том числе более современным средствам.
Учетные считают, что приоритетом для будущих исследований является проведение в масштабах ЕС базового обследования Vibrio в продуктах из морепродуктов, в том числе на этапах первичного производства и розничной торговли. Рекомендовано разработать критерии определения случая вибриоза человека на уровне ЕС и рассмотреть вопрос об информировании о вибриозе в «обязательной отчетности».
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2024/07/vibrio-in-seafood-likely-to-increase-due-to-climate-change/