Норвегия: контроль качества рыбы и моллюсков
14.10.2023
Управление по безопасности пищевых продуктов Норвегии (Norwegian Food Safety Authority - Mattilsynet) сообщает, что при исследовании отобранных у импортеров и оптовиков 15 проб свежего и замороженного тунца в одном образце был обнаружен «неправомерно высокий уровень окиси углерода». Обработка необработанной рыбы монооксидом углерода (carbon monoxide) в качестве добавки в Европе запрещена, поскольку это может придать тунцу красный цвет, придавая ему более свежий вид, скрывая низкое качество и потенциально высокий уровень гистамина.
Отмечается: «нет никаких подозрений в том, что угарный газ был добавлен в тунец в Норвегии. Это произошло в стране-экспортере». Большая часть тунца, импортируемого в Норвегию, поступает из Азии.
Mattilsynet информировало импортера о полученном результате, а также о расследовании по факту мошенничества.
Управление по безопасности пищевых продуктов также опубликовало результаты контрольных исследований 187 образцов моллюсков в 2022 году, включая голубые мидии, морской гребешок, двустворчатые и др. 186 образцов были проанализированы на наличие кишечной палочки и 42 - на сальмонеллу.
Результаты показали, что в 88,7 процентах случаев содержание кишечной палочки было ниже 230/100 граммов (предел для отнесения показателя к так называемой зоне А, которая позволяет собирать урожай для непосредственного потребления). В 21 образце содержание кишечной палочки было выше этого уровня. Самое высокое значение E. coli составило 5400/100 г. Все образцы, проанализированные на сальмонеллу, были отрицательными.
Кроме того, непосредственно фермерами 279 образцов были отправлены в Институт морских исследований (Institute of Marine Research), включая голубые мидии, устрицы и морских ежей. Из них в 241 образце содержание кишечной палочки было менее 230/100 г. Остальные 38 образцов с содержанием кишечной палочки более 230/100 г были голубыми мидиями. Самая высокая наблюдаемая концентрация кишечной палочки в голубых мидиях составила 160 000/100 г.
Окружные отделения Mattilsynet провели исследования образцов на содержание в моллюсках меди, цинка, мышьяка, селена, серебра, кадмия, свинца, ртути и неорганического мышьяка. Также пробы были проанализированы на содержание ТBТ и стойких органических загрязнителей (persistent organic pollutants - POPs), полихлорированных дифенилов (polychlorinated biphenyls (PCB6), диоксинов и диоксиноподобных ПХД, полибромированных антипиренов (polybrominated diphenyl ethers - PBDE) и полиароматических углеводородов (polyaromatic hydrocarbons - PAH).
Ни один образец, представленный промышленностью, не превышал максимальных уровней содержания металлов.
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2023/10/norway-reveals-fish-fraud-during-opson-checks/
Норвегия: контроль качества рыбы и моллюсков
В ходе контрольных мероприятий в Норвегии по результатам ежегодной операции «Operation Opson XII» по борьбе с продовольственным мошенничеством и преступлениями в продовольственной сфере выявлен случай мошенничества с рыбой. Операция координировалась Европолом.Управление по безопасности пищевых продуктов Норвегии (Norwegian Food Safety Authority - Mattilsynet) сообщает, что при исследовании отобранных у импортеров и оптовиков 15 проб свежего и замороженного тунца в одном образце был обнаружен «неправомерно высокий уровень окиси углерода». Обработка необработанной рыбы монооксидом углерода (carbon monoxide) в качестве добавки в Европе запрещена, поскольку это может придать тунцу красный цвет, придавая ему более свежий вид, скрывая низкое качество и потенциально высокий уровень гистамина.
Отмечается: «нет никаких подозрений в том, что угарный газ был добавлен в тунец в Норвегии. Это произошло в стране-экспортере». Большая часть тунца, импортируемого в Норвегию, поступает из Азии.
Mattilsynet информировало импортера о полученном результате, а также о расследовании по факту мошенничества.
Управление по безопасности пищевых продуктов также опубликовало результаты контрольных исследований 187 образцов моллюсков в 2022 году, включая голубые мидии, морской гребешок, двустворчатые и др. 186 образцов были проанализированы на наличие кишечной палочки и 42 - на сальмонеллу.
Результаты показали, что в 88,7 процентах случаев содержание кишечной палочки было ниже 230/100 граммов (предел для отнесения показателя к так называемой зоне А, которая позволяет собирать урожай для непосредственного потребления). В 21 образце содержание кишечной палочки было выше этого уровня. Самое высокое значение E. coli составило 5400/100 г. Все образцы, проанализированные на сальмонеллу, были отрицательными.
Кроме того, непосредственно фермерами 279 образцов были отправлены в Институт морских исследований (Institute of Marine Research), включая голубые мидии, устрицы и морских ежей. Из них в 241 образце содержание кишечной палочки было менее 230/100 г. Остальные 38 образцов с содержанием кишечной палочки более 230/100 г были голубыми мидиями. Самая высокая наблюдаемая концентрация кишечной палочки в голубых мидиях составила 160 000/100 г.
Окружные отделения Mattilsynet провели исследования образцов на содержание в моллюсках меди, цинка, мышьяка, селена, серебра, кадмия, свинца, ртути и неорганического мышьяка. Также пробы были проанализированы на содержание ТBТ и стойких органических загрязнителей (persistent organic pollutants - POPs), полихлорированных дифенилов (polychlorinated biphenyls (PCB6), диоксинов и диоксиноподобных ПХД, полибромированных антипиренов (polybrominated diphenyl ethers - PBDE) и полиароматических углеводородов (polyaromatic hydrocarbons - PAH).
Ни один образец, представленный промышленностью, не превышал максимальных уровней содержания металлов.
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2023/10/norway-reveals-fish-fraud-during-opson-checks/