Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Норвегия: результаты мониторинга импортных водных биоресурсов
20.09.2024
Анализ образцов продукции, предоставленных пограничной ветеринарной службой, был проделан институтом морских исследований (Institute of Marine Research - IMR).
Тестирование импортных морепродуктов показало, что все образцы соответствовали нормативным требованиям. Сто четырнадцать образцов морепродуктов были исследованы с использованием различных аналитических методов и анализов на наличие микроорганизмов, запрещенных веществ и токсинов окружающей среды.
Отбор проб был нацелен на выявление опасностей, связанных с различными продуктами, и учитывал объемы импорта, состав продуктов, результаты предыдущего мониторинга, географическое происхождение образцов и информацию, полученную в Системе быстрого оповещения о пищевых продуктах и кормах (Rapid Alert System for Food and Feed - RASFF).
Результаты:
Все 95 образцов, проанализированных на наличие потенциально патогенных бактерий и продуктов порчи, соответствовали предъявляемым требованиям.
Listeria monocytogenes была обнаружена качественно в одном из 49 образцов. Количественный анализ показал, что уровень Listeria monocytogenes ниже предела обнаружения, составляющего 10 колониеобразующих единиц на один грамм. Образец состоял из трески в панировке, импортированной из Великобритании. Поскольку этот продукт не предназначался для употребления без дополнительной термической обработки, он был признан соответствующим нормам ЕС.
Четыре образца свежих устриц eastern oysters из Канады оказались положительными на Vibrio alginolyticus. Однако, в настоящее время не существует правил или ограничений, касающихся содержания бактерий в таких продуктах питания, и они были признаны соответствующими требованиям.
Семь соответствующих образцов были исследованы на гистамин. Все показатели оказались ниже максимально допустимого уровня. Филе рыбы из пяти образцов было протестировано на наличие анизакид нематод методом УФ-печати (anisakid nematodes using the UV-press method). Паразитов не обнаружено ни в одном образце.
Двенадцать образцов было проанализировано на содержание кадмия, ртути и свинца. Также, был обнаружен мышьяк, хотя в морепродуктах не установлен максимальный уровень содержания данного вещества. Превышений предельно допустимых уровней обнаружено не было.
Контроль:
Mattilsynet также сообщило, что в период с сентября по декабрь 2024 года управление проведет аудит предприятий, производящих готовые к употреблению морепродукты. Цель состоит в том, чтобы все одобренные предприятия, производящие копченого лосося и ракфиск (rakfisk - продукт с высокой степенью риска заражения ботулизмом), прошли аудит. Особое внимание будет уделено «управлению микробиологическими рисками», такими как Listeria monocytogenes и Clostridium botulinum, а также нежелательными веществами, такими как полициклические ароматические углеводороды (polycyclic aromatic hydrocarbons - PAH)).
В 2021/2022 годах были выявлены проблемы с документацией на соответствие требованиям по борьбе с листериями и сроками годности продукции при производстве копченого лосося. Mattilsynet проведет отбор проб копченого лосося на некоторых предприятиях. Отбор проб позволит обновить информацию о распространенности листериоза на норвежских предприятиях и может помочь в выявлении и ограничении будущих вспышек листериоза.
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2024/09/norway-reveals-good-results-from-imported-seafood-testing/
Норвегия: результаты мониторинга импортных водных биоресурсов
Управление по безопасности пищевых продуктов Норвегии (Norwegian Food Safety Authority - Mattilsynet) представило выводы по результатам мониторинга водных биоресурсов, поступивших в 2023 году по импорту в Норвегию из стран, не входящих в ЕС и Европейскую экономическую зону.Анализ образцов продукции, предоставленных пограничной ветеринарной службой, был проделан институтом морских исследований (Institute of Marine Research - IMR).
Тестирование импортных морепродуктов показало, что все образцы соответствовали нормативным требованиям. Сто четырнадцать образцов морепродуктов были исследованы с использованием различных аналитических методов и анализов на наличие микроорганизмов, запрещенных веществ и токсинов окружающей среды.
Отбор проб был нацелен на выявление опасностей, связанных с различными продуктами, и учитывал объемы импорта, состав продуктов, результаты предыдущего мониторинга, географическое происхождение образцов и информацию, полученную в Системе быстрого оповещения о пищевых продуктах и кормах (Rapid Alert System for Food and Feed - RASFF).
Результаты:
Все 95 образцов, проанализированных на наличие потенциально патогенных бактерий и продуктов порчи, соответствовали предъявляемым требованиям.
Listeria monocytogenes была обнаружена качественно в одном из 49 образцов. Количественный анализ показал, что уровень Listeria monocytogenes ниже предела обнаружения, составляющего 10 колониеобразующих единиц на один грамм. Образец состоял из трески в панировке, импортированной из Великобритании. Поскольку этот продукт не предназначался для употребления без дополнительной термической обработки, он был признан соответствующим нормам ЕС.
Четыре образца свежих устриц eastern oysters из Канады оказались положительными на Vibrio alginolyticus. Однако, в настоящее время не существует правил или ограничений, касающихся содержания бактерий в таких продуктах питания, и они были признаны соответствующими требованиям.
Семь соответствующих образцов были исследованы на гистамин. Все показатели оказались ниже максимально допустимого уровня. Филе рыбы из пяти образцов было протестировано на наличие анизакид нематод методом УФ-печати (anisakid nematodes using the UV-press method). Паразитов не обнаружено ни в одном образце.
Двенадцать образцов было проанализировано на содержание кадмия, ртути и свинца. Также, был обнаружен мышьяк, хотя в морепродуктах не установлен максимальный уровень содержания данного вещества. Превышений предельно допустимых уровней обнаружено не было.
Контроль:
Mattilsynet также сообщило, что в период с сентября по декабрь 2024 года управление проведет аудит предприятий, производящих готовые к употреблению морепродукты. Цель состоит в том, чтобы все одобренные предприятия, производящие копченого лосося и ракфиск (rakfisk - продукт с высокой степенью риска заражения ботулизмом), прошли аудит. Особое внимание будет уделено «управлению микробиологическими рисками», такими как Listeria monocytogenes и Clostridium botulinum, а также нежелательными веществами, такими как полициклические ароматические углеводороды (polycyclic aromatic hydrocarbons - PAH)).
В 2021/2022 годах были выявлены проблемы с документацией на соответствие требованиям по борьбе с листериями и сроками годности продукции при производстве копченого лосося. Mattilsynet проведет отбор проб копченого лосося на некоторых предприятиях. Отбор проб позволит обновить информацию о распространенности листериоза на норвежских предприятиях и может помочь в выявлении и ограничении будущих вспышек листериоза.
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2024/09/norway-reveals-good-results-from-imported-seafood-testing/