03.08.2020

Швеция: отравления гистамином

Швеция: отравления гистамином Агентство по продовольствию Швеции (Swedish Food Agency - Livsmedelsverket) сообщило о трех вспышках отравления гистамином за последние месяцы в результате употребления тунца из Вьетнама. Заболевание затронуло около 60 человек в разных муниципалитетах на юге и в центральной части страны. Симптомы были типичными для отравления гистамином - отек, крапивница, нерегулярное сердцебиение, тошнота, диарея и рвота. Хронология вспышек заболеваний: Во время последней вспышки в начале июля т.г. гистамин содержался в размороженном тунце из Швеции и замороженном сырье из Вьетнама. Около 20 человек в пяти муниципалитетах заболели после употребления тунца из одной и той же партии. Большинство пострадавших купили рыбу в розничных магазинах. Причиной второй вспышки заболевания в период с 29 мая по 12 июня т.г. явился гистамин, содержавшийся в замороженном филе желтоперого тунца в вакуумной упаковке из Вьетнама, поставленного в Швецию через Нидерланды. Было зарегистрировано девять пациентов, которые употребляли тунец из одной партии в трех разных ресторанах, расположенных в двух муниципалитетах. Самая ранняя вспышка в мае т.г. была вызвана гистамином, содержавшемся в замороженных частях желтоперого тунца из Вьетнама, также поставленного через Нидерланды. Было зарегистрировано 30 случаев отравления в результате употребления блюда с тунцом в одном и том же ресторане. Согласно заявлению представителя Агентства, заражение поставленной в Швецию продукции возникло еще до того, как соответствующие партии были доставлены в страну. Вместе с тем никаких ограничений на импорт рыбы из Вьетнама не было введено. Источник: https://www.foodsafetynews.com/2020/07/three-histamine-outbreaks-in-three-months-for-sweden/

Возврат к списку