США: американцы теряют уверенность в безопасности пищевых продуктов

США: американцы теряют уверенность в безопасности пищевых продуктов

Международный совет по продовольственной информации (International Food Information Council – IFIC, Washington D.C.) недавно опубликовал результаты опроса за периоды с 13 по 27 марта 2025 года и с 7 по 13 июня 2025 года.

Несмотря на риск смешения результатов двух опросов общественного мнения, в них представлены данные о безопасности пищевых продуктов в нынешних условиях. Цель IFIC - измерить и отследить знания, отношение и убеждения потребителей в США по вопросам, связанным с безопасностью пищевых продуктов.

Опросы IFIC зафиксировали исторический минимум уверенности американцев в безопасности поставок продовольствия в США: всего 55% выразили какую-либо уверенность. 72-процентное большинство американцев удовлетворено качеством ингредиентов в продуктах питания и напитках, которые они покупают. Это указывает на то, что они более уверены в безопасности продуктов питания, которые они выбирают для себя, чем в отношении продуктов питания в целом.

“Доверие к нашим продуктам питания нельзя принимать как должное — его нужно постоянно завоевывать”, - заявила президент и исполнительный директор IFIC Венди Рейнхардт Капсак - Учитывая растущий спрос потребителей на прозрачность и подотчетность в производстве и регулировании пищевых продуктов, у нас появилась реальная возможность улучшить наши методы информирования о безопасности, начиная с ингредиентов и заканчивая отзывом”.

IFIC начал измерять уверенность американцев в безопасности пищевых продуктов в 2012 году, и оказалось, что на тот период 20% опрошенных были очень уверены в безопасности американских продуктов питания, а еще 58% настроены несколько оптимистично в отношении безопасности американских продуктов питания.

За 20 лет эти цифры снизились до 55% американцев, которые сообщили, что чувствуют себя очень уверенно (11%) или, по крайней мере, в некоторой степени уверены (44%) в безопасности поставок продовольствия в США в 2025 году.

“В последние годы наблюдается резкий спад доверия”, - сообщает IFIC.  “Второй год подряд (70% в 2023 году и 62% в 2024 году) общая уверенность в безопасности поставок продовольствия в США значительно снижается. Третий год подряд число тех, кто считает себя “очень уверенным” (11%), значительно сократилось (24% в 2022 году, 17% в 2023 году и 14% в 2024 году), приблизившись к историческому минимуму 2016 года в 10%.”

Уверенность IFIC в безопасности продовольственных поставок в США также резко упала почти во всех демографических группах по сравнению с 2024 годом. Снижение наиболее заметно среди представителей поколения Z, людей с более высокими доходами, мужчин и американцев азиатского происхождения.

Респонденты, участвовавшие в опросе, также поделились с IFIC, почему их уверенность в безопасности пищевых продуктов снижается. Среди тех, кто сообщил, что они не слишком уверены (30%) или совсем не уверены (11%) в безопасности поставок продовольствия в США, основными причинами являются вера в то, что прибыль важнее безопасности (об этом сообщили 59%), а также 54% сомневаются в том, что все сотрудники продовольственной системы работают сообща для обеспечения безопасности, 46% не верят в то, что правила федерального правительства в области безопасности являются достаточно строгими.

Другие ключевые выводы исследования IFIC включают следующее:

• американцы считают, что первыми об отзыве продуктов, которые они регулярно покупают, узнают из средств массовой информации;

• трое из четырех американцев считают, что количество отзывов продуктов растет;

• трое из четырех американцев недавно узнали об отзыве продуктов;

• среди тех, кто недавно услышал об отзыве продуктов, более шести из десяти впервые услышали об этом из традиционных или социальных сетей;

• американцы считают, что чаще всего отзывают свежее мясо, птицу, морепродукты, фрукты и овощи;

• почти половина американцев считает, что федеральные правительственные учреждения несут ответственность за информирование общественности об отзыве продуктов питания;

• при показе гипотетического уведомления об отзыве продуктов питания компания или продукты, на которые распространяется отзыв, оценивались как наиболее важная информация;

• почти три из четырех американцев согласны с тем, что личная информация, предоставляемая для карт лояльности покупателей продуктовых магазинов, должна использоваться для оповещения людей о том, что они приобрели отозванные продукты;

• двое из трех американцев заинтересованы в том, чтобы подписаться на рассылку текстовых сообщений, которые сообщали бы им об отзыве продуктов питания.

Источник: https://www.foodsafetynews.com/2025/09/americans-are-losing-confidence-in-u-s-food-safety-according-...