Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
США: источник вспышки сальмонеллеза не найден
24.04.2025
Заражение пищевых продуктов сальмонеллой не приводит к ухудшению внешнего вида, запаха или вкуса пищи. Любой человек может заболеть бактериями сальмонеллы. Младенцы, дети старшего возраста и люди с ослабленной иммунной системой подвергаются более высокому риску серьезных заболеваний, поскольку их иммунная система хрупка.
Симптомы сальмонеллезной инфекции могут включать диарею, спазмы в животе и повышение температуры в течение 12-72 часов после употребления зараженной пищи. В противном случае здоровые взрослые люди обычно болеют в течение четырех-семи дней. Однако в некоторых случаях диарея может быть настолько тяжелой, что пациентам требуется госпитализация.
В других новостях о вспышках, FDA продолжает расследование трех вспышек инфекций, вызванных Listeria monocytogenes. По сравнению со вспышкой, о которой впервые сообщили 5 марта, число пациентов остается стабильным и составляет три человека. В двух других вспышках, зарегистрированных 13 марта и 9 апреля, число пациентов составило 30 и 15 человек соответственно. FDA пока не определило источник возбудителя ни в одной из вспышек
В связи со вспышками листериоза, зарегистрированными 5 марта и 9 апреля, FDA приступила к отслеживанию, инспекциям на местах и тестированию образцов. Администрация не сообщила никаких подробностей расследований. В связи со вспышкой, о которой стало известно 13 марта, FDA начала инспекцию на месте и тестирование образцов, но не сообщала, в каком месте проводится инспекция и что тестируется.
Как и в случае с сальмонеллой, пища, зараженная листериями, не имеет неприятного внешнего вида, запаха или вкуса. Листерии могут вызывать опасные для жизни инфекции, и пожилые люди особенно подвержены серьезным симптомам. Диагностировать листериозные инфекции бывает сложно, поскольку после контакта с возбудителем симптомы могут проявляться в течение 70 дней. Кроме того, симптомы могут быть схожи с другими видами заболеваний, поэтому для постановки диагноза пациентам требуется специальное лабораторное обследование.
Симптомы листериозной инфекции могут включать рвоту, тошноту, постоянную лихорадку, мышечные боли, сильную головную боль и ригидность шеи.
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2025/04/fda-investigating-2-new-salmonella-outbreaks-sources-not-yet-...
США: источник вспышки сальмонеллеза не найден
Администрация по контролю за качеством продовольствия и лекарственных препаратов США (Food and Drug Administration – FDA) расследует две новые вспышки сальмонеллеза неизвестного происхождения. Обе вспышки вызваны Salmonella Enteritidis. Одна вспышка охватила 50 человек, в другой было выявлено 22 пациента. FDA инициировала отслеживание обеих вспышек, но не сообщала о продукте-источнике заражения, возрасте пациентов.Заражение пищевых продуктов сальмонеллой не приводит к ухудшению внешнего вида, запаха или вкуса пищи. Любой человек может заболеть бактериями сальмонеллы. Младенцы, дети старшего возраста и люди с ослабленной иммунной системой подвергаются более высокому риску серьезных заболеваний, поскольку их иммунная система хрупка.
Симптомы сальмонеллезной инфекции могут включать диарею, спазмы в животе и повышение температуры в течение 12-72 часов после употребления зараженной пищи. В противном случае здоровые взрослые люди обычно болеют в течение четырех-семи дней. Однако в некоторых случаях диарея может быть настолько тяжелой, что пациентам требуется госпитализация.
В других новостях о вспышках, FDA продолжает расследование трех вспышек инфекций, вызванных Listeria monocytogenes. По сравнению со вспышкой, о которой впервые сообщили 5 марта, число пациентов остается стабильным и составляет три человека. В двух других вспышках, зарегистрированных 13 марта и 9 апреля, число пациентов составило 30 и 15 человек соответственно. FDA пока не определило источник возбудителя ни в одной из вспышек
В связи со вспышками листериоза, зарегистрированными 5 марта и 9 апреля, FDA приступила к отслеживанию, инспекциям на местах и тестированию образцов. Администрация не сообщила никаких подробностей расследований. В связи со вспышкой, о которой стало известно 13 марта, FDA начала инспекцию на месте и тестирование образцов, но не сообщала, в каком месте проводится инспекция и что тестируется.
Как и в случае с сальмонеллой, пища, зараженная листериями, не имеет неприятного внешнего вида, запаха или вкуса. Листерии могут вызывать опасные для жизни инфекции, и пожилые люди особенно подвержены серьезным симптомам. Диагностировать листериозные инфекции бывает сложно, поскольку после контакта с возбудителем симптомы могут проявляться в течение 70 дней. Кроме того, симптомы могут быть схожи с другими видами заболеваний, поэтому для постановки диагноза пациентам требуется специальное лабораторное обследование.
Симптомы листериозной инфекции могут включать рвоту, тошноту, постоянную лихорадку, мышечные боли, сильную головную боль и ригидность шеи.
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2025/04/fda-investigating-2-new-salmonella-outbreaks-sources-not-yet-...