Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
США: отчет о болезнях пищевого происхождения
17.12.2024
IFSAC оценивает процентную долю заболеваний пищевого происхождения, связанных с сальмонеллой, Escherichia coli O157 и Listeria monocytogenes в 17 категориях продуктов питания.
В настоящем отчете отмечается, что возбудителями сальмонеллеза были самые разные продукты. Более 75% случаев заражения сальмонеллезом были связаны с семью категориями продуктов: курицей, фруктами, овощами с семенами (такими как помидоры), свининой, другими продуктами (такими как орехи), говядиной и индейкой.
Заболевания, вызванные кишечной палочкой (E. coli O157), чаще всего относятся к двум категориям - более 85% случаев заболеваний были связаны с овощными культурами (такими как листовая зелень) и говядиной.
Заболевания, вызванные листериозом (Listeria monocytogenes), чаще всего были связаны с молочными продуктами, овощными культурами и фруктами - более 75% заболеваний были отнесены к этим трем категориям. Однако редкость вспышек листериоза делает эти оценки менее надежными, чем для других патогенов.
В отчете 2024 года оценки распространения кампилобактерий не представлены. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что источники вспышек кампилобактерий, вероятно, значительно отличаются от источников заболеваний, вызываемых этим патогеном, не связанных со вспышками.
Данные за 2022 год, были получены по 48 375 заболеваниям, связанным с 1355 вспышками болезней пищевого происхождения, которые имели место в период с 1998 по 2022 год и в отношении которых каждый подтвержденный или предполагаемый продукт питания был отнесен к одной категории продуктов питания.
Межведомственная аналитическая группа по безопасности пищевых продуктов - это группа учреждений, в которую помимо IFSAC входят Центры по контролю и профилактике заболеваний (Centers for Disease Control and Prevention - CDC), Администрация по контролю за качеством продовольствия и лекарственных препаратов США (Food and Drug Administration – FDA) и Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США (Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service - USDA-FSIS).
https://www.foodsafetynews.com/2024/12/ifsac-reports-on-foodborne-illnesses/
США: отчет о болезнях пищевого происхождения
Согласно ежегодному отчету Межведомственной аналитической группы по безопасности пищевых продуктов (Interagency Food Safety Analytics Collaboration -IFSAC), ежегодно в США в результате болезней пищевого происхождения, вызываемых известными патогенами. 9 миллионов человек заболевают, 56 тысяч - попадают в больницы и 1300 умирают. В отчете 2024 года результаты представлены на основе анализа за период с 1998 по 2022 год.IFSAC оценивает процентную долю заболеваний пищевого происхождения, связанных с сальмонеллой, Escherichia coli O157 и Listeria monocytogenes в 17 категориях продуктов питания.
В настоящем отчете отмечается, что возбудителями сальмонеллеза были самые разные продукты. Более 75% случаев заражения сальмонеллезом были связаны с семью категориями продуктов: курицей, фруктами, овощами с семенами (такими как помидоры), свининой, другими продуктами (такими как орехи), говядиной и индейкой.
Заболевания, вызванные кишечной палочкой (E. coli O157), чаще всего относятся к двум категориям - более 85% случаев заболеваний были связаны с овощными культурами (такими как листовая зелень) и говядиной.
Заболевания, вызванные листериозом (Listeria monocytogenes), чаще всего были связаны с молочными продуктами, овощными культурами и фруктами - более 75% заболеваний были отнесены к этим трем категориям. Однако редкость вспышек листериоза делает эти оценки менее надежными, чем для других патогенов.
В отчете 2024 года оценки распространения кампилобактерий не представлены. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что источники вспышек кампилобактерий, вероятно, значительно отличаются от источников заболеваний, вызываемых этим патогеном, не связанных со вспышками.
Данные за 2022 год, были получены по 48 375 заболеваниям, связанным с 1355 вспышками болезней пищевого происхождения, которые имели место в период с 1998 по 2022 год и в отношении которых каждый подтвержденный или предполагаемый продукт питания был отнесен к одной категории продуктов питания.
Межведомственная аналитическая группа по безопасности пищевых продуктов - это группа учреждений, в которую помимо IFSAC входят Центры по контролю и профилактике заболеваний (Centers for Disease Control and Prevention - CDC), Администрация по контролю за качеством продовольствия и лекарственных препаратов США (Food and Drug Administration – FDA) и Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США (Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service - USDA-FSIS).
https://www.foodsafetynews.com/2024/12/ifsac-reports-on-foodborne-illnesses/