20.07.2020
США: паралитическое отравление моллюсками
США: паралитическое отравление моллюсками
Офис судебно-медицинской экспертизы Аляски (Alaska State Medical Examiner’s Office) подтвердил смерть жителя штата в результате паралитического отравления моллюсками (Paralytic Shellfish Poisoning - PSP). Персональные данные умершего не раскрываются.
Умерший употребил в пищу синих мидий и улиток, собранных на пляже города Датч-Харбор, штат Аляска. В сообщении властей говорится об имевшихся у него заболеваний, способствовавших смерти, но основной причиной было паралитическое отравление моллюсками.
Моллюски были приготовлены перед употреблением, и симптомы начались примерно через четыре часа после их приема в пищу. Первоначальные симптомы отравления включали покалывание в пальцах, онемение, ощущение «парения» и рвоту. Через несколько часов пациент сообщил об онемении во рту, слабости в руках и боли в шее и спине. После помещения в клинику Анкориджа пациент скончался.
Это первая с 2010 года известная смерть, связанная с PSP на Аляске, хотя о серьезных заболеваниях сообщается часто.
Предупреждения об отравлении были направлены населению по электронной почте, факсу, радио и социальным сетям сразу же после того, как в образцах голубых мидий, собранных на пляже, был установлен уровень токсинов, более чем в 100 раз превышающий безопасный нормативный предел. Образцы улиток также имели повышенный уровень токсинов, но не такой высокий, как у голубых мидий.
Паралитическое отравление моллюсками является наиболее распространенной и тяжелой формой отравления моллюсками, и вызывается употреблением в пищу моллюсков, загрязненных сакситоксинам (saxitoxins). Эти мощные нейротоксины (neurotoxins) вырабатываются различными динофлагеллятами(dinoflagellate). Большинство случаев (PSP) происходит в результате употребления мидий или моллюсков.
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2020/07/alaska-resident-dies-of-paralytic-shellfish-poisoning
Возврат к списку
