США: предупреждение иностранному поставщику рыбной продукции
02.10.2023
Согласно предупреждению, в настоящее время «Sumatera Utara North Sumatra» получила уведомление FDA о нарушении правил HACCP, включая план HACCP, в котором не указана опасность роста патогенов для безопасности пищевых продуктов.
Аудит FDA в апреле 2022 года установил, что «Sumatera Utara North Sumatra» допустила серьезные нарушения правил НАССР в отношении морепродуктов. По результатам аудита состоялось обсуждение вопросов, вызвавших озабоченность. На сегодняшний день фирма не ответила на возникшие вопросы.
Установлены существенные нарушения в реализации плана HACCP, в частности:
- не перечислены риски для безопасности пищевых продуктов, связанные с ростом патогенов, включая сальмонеллу и которые могут быть занесены на этапах переработки готовых к употреблению сырых продуктов из тунца (например, тунцовый фарш, саку, кусочки тунца);
- критический предел в критической контрольной точке не обеспечивает необходимой гарантии безопасности, должной для предотвращения образования гистамина в соответствии с требованиями FDA;
- не внедрена система ведения документации, а также процедуры мониторинга/ или не ведутся необходимые записи мониторинга в соответствии с требованиями и др.
В предупреждении FDA отмечается, что «некоторые письма FDA не публикуются для всеобщего обозрения в течение нескольких недель или месяцев после их отправки (исполнителям). У владельцев бизнеса есть 15 дней для ответа на письма с предупреждением FDA. Письма с предупреждением часто не рассылаются до тех пор, пока компаниям не будет дано время (месяцы или годы) на устранение проблем».
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2023/10/food-firm-in-indonesia-warned-over-seafood-violations/
США: предупреждение иностранному поставщику рыбной продукции
В рамках правоприменительной деятельности Администрация по контролю за качеством продовольствия и лекарственных препаратов США (Food and Drug Administration – FDA) выдала предупреждение индонезийской компании в связи с «серьезными нарушениями Правил анализа опасности морепродуктов и критических контрольных точек (Hazard Analysis and Critical Control Point - HACCP)». Предупреждение сделано по результатам «зарубежной дистанционной нормативной оценки» (Foreign Remote Regulatory Assessment - FRRA), проведенной в апреле 2022 года, в отношении индонезийской продовольственной фирмы «Sumatera Utara North Sumatra».Согласно предупреждению, в настоящее время «Sumatera Utara North Sumatra» получила уведомление FDA о нарушении правил HACCP, включая план HACCP, в котором не указана опасность роста патогенов для безопасности пищевых продуктов.
Аудит FDA в апреле 2022 года установил, что «Sumatera Utara North Sumatra» допустила серьезные нарушения правил НАССР в отношении морепродуктов. По результатам аудита состоялось обсуждение вопросов, вызвавших озабоченность. На сегодняшний день фирма не ответила на возникшие вопросы.
Установлены существенные нарушения в реализации плана HACCP, в частности:
- не перечислены риски для безопасности пищевых продуктов, связанные с ростом патогенов, включая сальмонеллу и которые могут быть занесены на этапах переработки готовых к употреблению сырых продуктов из тунца (например, тунцовый фарш, саку, кусочки тунца);
- критический предел в критической контрольной точке не обеспечивает необходимой гарантии безопасности, должной для предотвращения образования гистамина в соответствии с требованиями FDA;
- не внедрена система ведения документации, а также процедуры мониторинга/ или не ведутся необходимые записи мониторинга в соответствии с требованиями и др.
В предупреждении FDA отмечается, что «некоторые письма FDA не публикуются для всеобщего обозрения в течение нескольких недель или месяцев после их отправки (исполнителям). У владельцев бизнеса есть 15 дней для ответа на письма с предупреждением FDA. Письма с предупреждением часто не рассылаются до тех пор, пока компаниям не будет дано время (месяцы или годы) на устранение проблем».
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2023/10/food-firm-in-indonesia-warned-over-seafood-violations/