Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
США: предупреждение китайской компании
18.11.2024
В отношении Rongcheng Jiayuan Food Co., Ltd (производство морепродуктов и консервов с низким содержанием кислоты (Seafood And Low-Acid Canned Food - LACF) отмечаются многочисленные нарушения Правил анализа опасности морепродуктов и критических контрольных точек (Hazard Analysis and Critical Control Points - HACCP), а также нарушения в выдаче разрешений в рамках Правил контроля в чрезвычайных ситуациях (Emergency Permit Control Regulations).
Основные выводы:
Неадекватный план НАССР: В плане НАССР для консервированного тунца отсутствовали ключевые меры контроля безопасности в отношении золотистого стафилококка и гистамина.
Невыполненные критические нормы: Установленные предприятием критические нормы для определения содержания гистамина в тунце были недостаточными, особенно при составлении проб, что требует более строгих норм для обеспечения безопасности.
Непоследовательный мониторинг: Документация выявила пробелы в данных о температуре и времени обработки, которые имеют решающее значение для поддержания безопасности продукта на протяжении всего процесса консервирования.
Неэффективные корректирующие действия: Перечисленные корректирующие действия в случае сбоев в регулировании температуры были недостаточными и не содержали рекомендаций по предотвращению повторения этих опасностей.
Стандарты LACF: на предприятии также не осуществлялся необходимый контроль уровня воды в ретортах и отсутствовал надлежащий фильтр для предотвращения попадания мусора в систему циркуляции воды во время консервирования, что повышало риск загрязнения.
FDA подчеркивает, что неспособность устранить вышеперечисленные проблемы может привести к задержанию поставок продукции Rongcheng Jiayuan без проведения физического осмотра из-за несоответствия стандартам США по безопасности пищевой продукции.
https://www.foodsafetynews.com/2024/11/fda-cites-chinese-canned-tuna-facility-for-major-haccp-violations-following-inspection/
США: предупреждение китайской компании
В рамках своей правоприменительной деятельности Администрация по контролю за качеством продовольствия и лекарственных препаратов США (Food and Drug Administration – FDA) опубликовала предупреждение китайской компании Rongcheng Jiayuan Food Co., Ltd (Шаньдун, Китай) по результатам проверки в ноябре 2023 года.В отношении Rongcheng Jiayuan Food Co., Ltd (производство морепродуктов и консервов с низким содержанием кислоты (Seafood And Low-Acid Canned Food - LACF) отмечаются многочисленные нарушения Правил анализа опасности морепродуктов и критических контрольных точек (Hazard Analysis and Critical Control Points - HACCP), а также нарушения в выдаче разрешений в рамках Правил контроля в чрезвычайных ситуациях (Emergency Permit Control Regulations).
Основные выводы:
Неадекватный план НАССР: В плане НАССР для консервированного тунца отсутствовали ключевые меры контроля безопасности в отношении золотистого стафилококка и гистамина.
Невыполненные критические нормы: Установленные предприятием критические нормы для определения содержания гистамина в тунце были недостаточными, особенно при составлении проб, что требует более строгих норм для обеспечения безопасности.
Непоследовательный мониторинг: Документация выявила пробелы в данных о температуре и времени обработки, которые имеют решающее значение для поддержания безопасности продукта на протяжении всего процесса консервирования.
Неэффективные корректирующие действия: Перечисленные корректирующие действия в случае сбоев в регулировании температуры были недостаточными и не содержали рекомендаций по предотвращению повторения этих опасностей.
Стандарты LACF: на предприятии также не осуществлялся необходимый контроль уровня воды в ретортах и отсутствовал надлежащий фильтр для предотвращения попадания мусора в систему циркуляции воды во время консервирования, что повышало риск загрязнения.
FDA подчеркивает, что неспособность устранить вышеперечисленные проблемы может привести к задержанию поставок продукции Rongcheng Jiayuan без проведения физического осмотра из-за несоответствия стандартам США по безопасности пищевой продукции.
https://www.foodsafetynews.com/2024/11/fda-cites-chinese-canned-tuna-facility-for-major-haccp-violations-following-inspection/