Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
США: предупреждение вьетнамской компании
25.11.2024
Проверка компании была проведена 11-12 декабря 2023 года в связи с жалобой потребителя на отравление гистамином, который содержался в продукции из желтоперого тунца. Инспекция выявила многочисленные серьезные нарушения Правил анализа опасности морепродуктов и критических контрольных точек (Hazard Analysis and Critical Control Points - HACCP).
Согласно Закону о продуктах питания, лекарствах и косметике (Food, Drug, and Cosmetic Act), выявленные нарушения приводят к тому, что продукция компании из замороженного желтоперого тунца является фальсифицированной.
В декабре 2023 года вьетнамская компания предоставила отчеты по итогам проверки, включая обновленные процедуры отбора проб и подтверждающие фотографии. Однако FDA сочла эти действия неадекватными, поскольку пересмотренный план HACCP или документация по его внедрению не были представлены для рассмотрения.
Основные нарушения:
Неадекватные критические уровни: План НАССР не включал надлежащие критические уровни для контроля содержания гистамина. Хотя компания проводила отбор проб, описанная процедура не была репрезентативной для всей рыбы в партии. FDA рекомендует провести более тщательное тестирование, в частности, из передней части крупных рыб, выделяющих скомбротоксин;
Недостатки в мониторинге: Процедуры мониторинга, предусмотренные планом НАССР для получения критических значений, признаны недостаточными. В предоставленной записи не хватало места для документирования отдельных наблюдений, что затрудняло проверку соответствия;
Неспособность учесть риски при получении: В плане HACCP компании не были предусмотрены критические значения для определения содержания гистамина на этапе выгрузки рыбы. Также отсутствовали надлежащие сенсорные оценки разложения, такие как тесты на запах;
Несоответствующий требованиям отбор проб: установленный критический предел не обеспечивает всестороннего контроля содержания гистамина.
Правоприменение:
FDA подчеркивает, что несоблюдение вьетнамской компанией предъявляемых требований может привести к дополнительным принудительным мерам, включая дальнейшее задержание продукции в соответствии с предупреждением об импорте № 16-120, которое касается фирм, не соблюдающих стандарты НАССР.
https://www.foodsafetynews.com/2024/11/fda-warns-vietnamese-tuna-processor-over-histamine-safety-violations/
США: предупреждение вьетнамской компании
В рамках своей правоприменительной деятельности Администрация по контролю за качеством продовольствия и лекарственных препаратов США (Food and Drug Administration – FDA) опубликовала предупреждение вьетнамской акционерной компании Golden Shrimp Seafood, занимающейся переработкой тунца.Проверка компании была проведена 11-12 декабря 2023 года в связи с жалобой потребителя на отравление гистамином, который содержался в продукции из желтоперого тунца. Инспекция выявила многочисленные серьезные нарушения Правил анализа опасности морепродуктов и критических контрольных точек (Hazard Analysis and Critical Control Points - HACCP).
Согласно Закону о продуктах питания, лекарствах и косметике (Food, Drug, and Cosmetic Act), выявленные нарушения приводят к тому, что продукция компании из замороженного желтоперого тунца является фальсифицированной.
В декабре 2023 года вьетнамская компания предоставила отчеты по итогам проверки, включая обновленные процедуры отбора проб и подтверждающие фотографии. Однако FDA сочла эти действия неадекватными, поскольку пересмотренный план HACCP или документация по его внедрению не были представлены для рассмотрения.
Основные нарушения:
Неадекватные критические уровни: План НАССР не включал надлежащие критические уровни для контроля содержания гистамина. Хотя компания проводила отбор проб, описанная процедура не была репрезентативной для всей рыбы в партии. FDA рекомендует провести более тщательное тестирование, в частности, из передней части крупных рыб, выделяющих скомбротоксин;
Недостатки в мониторинге: Процедуры мониторинга, предусмотренные планом НАССР для получения критических значений, признаны недостаточными. В предоставленной записи не хватало места для документирования отдельных наблюдений, что затрудняло проверку соответствия;
Неспособность учесть риски при получении: В плане HACCP компании не были предусмотрены критические значения для определения содержания гистамина на этапе выгрузки рыбы. Также отсутствовали надлежащие сенсорные оценки разложения, такие как тесты на запах;
Несоответствующий требованиям отбор проб: установленный критический предел не обеспечивает всестороннего контроля содержания гистамина.
Правоприменение:
FDA подчеркивает, что несоблюдение вьетнамской компанией предъявляемых требований может привести к дополнительным принудительным мерам, включая дальнейшее задержание продукции в соответствии с предупреждением об импорте № 16-120, которое касается фирм, не соблюдающих стандарты НАССР.
https://www.foodsafetynews.com/2024/11/fda-warns-vietnamese-tuna-processor-over-histamine-safety-violations/