Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
США: проблемы с безопасностью питания авиапассажиров
16.10.2024
Кухня авиакомпании “Delta Air Lines”, обслуживающая рейсы “Delta Air Lines”, была подвергнута плановой проверке Администрация по контролю за качеством продовольствия и лекарственных препаратов США (Food and Drug Administration – FDA).
В сообщении авиакомпании говорится, что “Delta Air Lines” и ее партнер по кейтерингу “Detroit Airline Kitchen” «немедленно прекратили производство горячих блюд и впоследствии приостановили всю деятельность предприятия». Вносятся коррективы для восстановления обслуживания на своих рейсах - “горячее питание и другие бортовые принадлежности будут доставлены на другие предприятия".
Кухни авиакомпаний известны своими проблемами с безопасностью пищевых продуктов, но редко такие наземные проблемы приводят к потере обслуживания в воздухе. Однако, “Delta Air Line” происшедшее связала с проблемой безопасности пищевых продуктов” на своей летной кухне в Детройте.
В этом году оборот кухонь авиакомпаний в США составил 9,6 миллиарда долларов. Пассажиры авиакомпаний потребляют более миллиарда блюд в год, и решение о перечне подаваемых на борт самолета блюд «часто принимается почти за год до того, как пассажир поднимается на борт».
Авиакомпании, ответственные за безопасность своих пассажиров, сталкиваются с серьезной проблемой контроля за поставщиками питания на борт самолета.
До пандемии COVID-19 в службы питания авиакомпаний поступали негативные сообщения о проблемах с безопасностью пищевых продуктов. Впоследствии были опубликованы отчеты о проверке 91 кухни, принадлежащих LSG, Gate Gourmet и Flying Food Group.
В файлах по 46 предприятиям было указано, что в 27 из них были выявлены нарушения или «предосудительная практика». В Миннеаполисе инспекторы FDA обнаружили живых грызунов с фекалиями и материалами для гнездования. В “Dulles International Airport” (Вашингтона, округ Колумбия) в ресторане “Gate Gourmet” не соблюдался температурный режим для хранения таких блюд как сибас, пастрами и бутерброды с сыром и др.
https://www.foodsafetynews.com/2024/10/food-safety-problem-closes-detroit-airline-kitchen-leaving-200-flights-without-meals/
США: проблемы с безопасностью питания авиапассажиров
Компания “Detroit Airline Kitchen” из-за проблем с безопасностью пищевых продуктов временно остановила производство питания для авиапассажиров в результате чего 200 рейсов авиакомпании “Delta Air Lines” остались без соответствующего питания на борту.Кухня авиакомпании “Delta Air Lines”, обслуживающая рейсы “Delta Air Lines”, была подвергнута плановой проверке Администрация по контролю за качеством продовольствия и лекарственных препаратов США (Food and Drug Administration – FDA).
В сообщении авиакомпании говорится, что “Delta Air Lines” и ее партнер по кейтерингу “Detroit Airline Kitchen” «немедленно прекратили производство горячих блюд и впоследствии приостановили всю деятельность предприятия». Вносятся коррективы для восстановления обслуживания на своих рейсах - “горячее питание и другие бортовые принадлежности будут доставлены на другие предприятия".
Кухни авиакомпаний известны своими проблемами с безопасностью пищевых продуктов, но редко такие наземные проблемы приводят к потере обслуживания в воздухе. Однако, “Delta Air Line” происшедшее связала с проблемой безопасности пищевых продуктов” на своей летной кухне в Детройте.
В этом году оборот кухонь авиакомпаний в США составил 9,6 миллиарда долларов. Пассажиры авиакомпаний потребляют более миллиарда блюд в год, и решение о перечне подаваемых на борт самолета блюд «часто принимается почти за год до того, как пассажир поднимается на борт».
Авиакомпании, ответственные за безопасность своих пассажиров, сталкиваются с серьезной проблемой контроля за поставщиками питания на борт самолета.
До пандемии COVID-19 в службы питания авиакомпаний поступали негативные сообщения о проблемах с безопасностью пищевых продуктов. Впоследствии были опубликованы отчеты о проверке 91 кухни, принадлежащих LSG, Gate Gourmet и Flying Food Group.
В файлах по 46 предприятиям было указано, что в 27 из них были выявлены нарушения или «предосудительная практика». В Миннеаполисе инспекторы FDA обнаружили живых грызунов с фекалиями и материалами для гнездования. В “Dulles International Airport” (Вашингтона, округ Колумбия) в ресторане “Gate Gourmet” не соблюдался температурный режим для хранения таких блюд как сибас, пастрами и бутерброды с сыром и др.
https://www.foodsafetynews.com/2024/10/food-safety-problem-closes-detroit-airline-kitchen-leaving-200-flights-without-meals/