Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Великобритания: исследования проб морепродуктов
13.03.2025
В Англии и Уэльсе на рыбных рынках было приобретено 152 образца рыбы, выловленной в дикой природе, ракообразных и головоногих моллюсков, которые были проанализированы на наличие ртути, свинца, кадмия, общего содержания мышьяка, а также пер- и полифторалкильных веществ (per- and polyfluoroalkyl substances - PFAS). Кроме того, 76 образцов были протестированы на неорганический мышьяк и 51 - на диоксины. В качестве головоногих моллюсков были протестированы кальмары, осьминоги и каракатицы.
В выборку вошли сардины, корюшка, монахи (monks), морской черт (anglers), краб, хек, камбала, скат, морской петух, катран, шпроты, скумбрия, окунь, сельдь, треска, пикша, омары и кальмары.
Содержание тяжелых металлов:
В одном образце скумбрии был обнаружен кадмий в концентрации 0,16 мг/кг, превышающей максимальный уровень в 0,1 мг/кг. Содержание ртути в четырех образцах морского окуня превышало максимальный уровень в 0,5 мг/кг и составляло 0,74, 0,69, 0,66 и 0,87 мг/кг.
Концентрации диоксинов и PFAS были ниже установленных в Великобритании и ЕС пределов. Некоторые из анализируемых веществ, содержащих PFAS, были обнаружены в треске и крабах в превышающих допустимые нормы ЕС концентрациях. Однако, в настоящее время законодательство Великобритании не устанавливает ограничений на содержание этих веществ в рыбе.
В Великобритании не существует предельных уровней содержания неорганического мышьяка в рыбе и моллюсках. Концентрация неорганического мышьяка в образцах рыбы, выловленной в дикой природе, были ниже рекомендованных европейских уровней.
Полученные результаты являются частью доказательной базы FSA для управления рисками появления новых и уже установленных загрязняющих веществ в продуктах из рыбы, ракообразных и головоногих моллюсков, выловленных в дикой природе.
В Северной Ирландии в период с апреля 2022 по март 2023 года на двух рыбных рынках и перерабатывающих предприятиях было отобрано 62 образца рыбы и ракообразных, выловленных в дикой природе. Они были проанализированы на содержание ртути, свинца и кадмия. Пятнадцать образцов были протестированы на наличие диоксинов и PFAS.
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2025/03/fsa-publishes-seafood-sampling-survey-findings/
Великобритания: исследования проб морепродуктов
В ходе исследований проб морепродуктов Агентство пищевых стандартов (Food Standards Agency - FSA) выявило некоторые несоответствия, но в целом отметило низкий риск морепродуктов для здоровья населения.В Англии и Уэльсе на рыбных рынках было приобретено 152 образца рыбы, выловленной в дикой природе, ракообразных и головоногих моллюсков, которые были проанализированы на наличие ртути, свинца, кадмия, общего содержания мышьяка, а также пер- и полифторалкильных веществ (per- and polyfluoroalkyl substances - PFAS). Кроме того, 76 образцов были протестированы на неорганический мышьяк и 51 - на диоксины. В качестве головоногих моллюсков были протестированы кальмары, осьминоги и каракатицы.
В выборку вошли сардины, корюшка, монахи (monks), морской черт (anglers), краб, хек, камбала, скат, морской петух, катран, шпроты, скумбрия, окунь, сельдь, треска, пикша, омары и кальмары.
Содержание тяжелых металлов:
В одном образце скумбрии был обнаружен кадмий в концентрации 0,16 мг/кг, превышающей максимальный уровень в 0,1 мг/кг. Содержание ртути в четырех образцах морского окуня превышало максимальный уровень в 0,5 мг/кг и составляло 0,74, 0,69, 0,66 и 0,87 мг/кг.
Концентрации диоксинов и PFAS были ниже установленных в Великобритании и ЕС пределов. Некоторые из анализируемых веществ, содержащих PFAS, были обнаружены в треске и крабах в превышающих допустимые нормы ЕС концентрациях. Однако, в настоящее время законодательство Великобритании не устанавливает ограничений на содержание этих веществ в рыбе.
В Великобритании не существует предельных уровней содержания неорганического мышьяка в рыбе и моллюсках. Концентрация неорганического мышьяка в образцах рыбы, выловленной в дикой природе, были ниже рекомендованных европейских уровней.
Полученные результаты являются частью доказательной базы FSA для управления рисками появления новых и уже установленных загрязняющих веществ в продуктах из рыбы, ракообразных и головоногих моллюсков, выловленных в дикой природе.
В Северной Ирландии в период с апреля 2022 по март 2023 года на двух рыбных рынках и перерабатывающих предприятиях было отобрано 62 образца рыбы и ракообразных, выловленных в дикой природе. Они были проанализированы на содержание ртути, свинца и кадмия. Пятнадцать образцов были протестированы на наличие диоксинов и PFAS.
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2025/03/fsa-publishes-seafood-sampling-survey-findings/