Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
ВОЗ: обновленные данные о болезнях пищевого происхождения
09.01.2025
Справочная группа ВОЗ по эпидемиологическому бремени болезней пищевого происхождения (Foodborne Disease Burden Epidemiology Reference Group - FERG) опубликует обновленные данные по инфекциям пищевого происхождения за 2000-2021 годы на национальном, региональном и глобальном уровнях во временном разрезе.
FERG рекомендовала ВОЗ еще раз проанализировать экономические последствия опасностей пищевого происхождения. Согласно данным, опубликованным Всемирным банком в 2019 году, небезопасные продукты питания ежегодно обходятся странам с низким и средним уровнем доходов примерно в 110 миллиардов долларов в виде снижения производительности труда и медицинских расходов.
ВОЗ также разрабатывает инвестиционное обоснование для эпиднадзора за болезнями пищевого происхождения при содействии Международной финансовой корпорации (International Finance Corporation).
В данном контексте эксперты приводят наиболее значимые события в плане обеспечения безопасности пищевой продукции:
Европейские правила борьбы с кампилобактериями
В 2018 году регламент ЕС ввел критерии гигиены и требования к тестированию образцов кожи шеи охлажденных куриных тушек на наличие кампилобактерий. По состоянию на 1 января 2025 года количество максимум в 10 образцах из 50 должно превышать 1000 колониеобразующих единиц на грамм (CFU/g) кампилобактерий. С 2020 года предел был установлен в 15 из 50 проб. Если фактические уровни превышают новый предел, следует принять меры, такие как улучшение гигиены убоя, пересмотр контроля процесса, происхождения животных и мер биобезопасности на фермах-производителях.
Всемирный день безопасности пищевых продуктов
7 июня 2025 года Всемирный день безопасности пищевых продуктов будет отмечаться в седьмой раз по инициативе ВОЗ и ФАО. В 2025 году также исполняется десять лет с тех пор, как тема безопасности пищевых продуктов стала темой Всемирного дня здоровья.
В 2024 году ВОЗ также создала Альянс по безопасности пищевых продуктов (Alliance for Food Safety). В этом году группа вновь соберется в Омане.
Европейский центр профилактики и контроля заболеваний (European Centre for Disease Prevention and Control ECDC), агентство общественного здравоохранения Европейского союза, отмечает 20-летие со дня начала своей деятельности в 2005 году.
Ситуация с Tiger Brands
Вспышка листерии в Южной Африке, связанная с Tiger Brands, не стала прорывом, но стала шагом вперед. В конце 2024 года юристы компании заявили, что они связались с адвокатами истцов, чтобы попытаться договориться о предоставлении помощи квалифицированным лицам, нуждающимся в срочной медицинской помощи. В этом году в рамках коллективного иска вполне могут произойти новые события.
Вспышка листериоза началась в 2017 году и была официально объявлена завершившейся в сентябре 2018 года, когда было подтверждено 1065 случаев и, по меньшей мере, 218 смертей. Заражение Listeria monocytogenes произошло после употребления в пищу мясного продукта (polony), готового к употреблению на фабрике Enterprise Foods в Полокване. В то время Enterprise Foods принадлежала Tiger Brands, но в 2020 году бизнес был продан.
https://www.foodsafetynews.com/2025/01/whos-foodborne-infection-data-update-is-highlight-of-2025/
ВОЗ: обновленные данные о болезнях пищевого происхождения
По мнению экспертов «обновленные данные Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) о болезнях пищевого происхождения — это главное, на что следует обратить внимание в 2025 году».Справочная группа ВОЗ по эпидемиологическому бремени болезней пищевого происхождения (Foodborne Disease Burden Epidemiology Reference Group - FERG) опубликует обновленные данные по инфекциям пищевого происхождения за 2000-2021 годы на национальном, региональном и глобальном уровнях во временном разрезе.
FERG рекомендовала ВОЗ еще раз проанализировать экономические последствия опасностей пищевого происхождения. Согласно данным, опубликованным Всемирным банком в 2019 году, небезопасные продукты питания ежегодно обходятся странам с низким и средним уровнем доходов примерно в 110 миллиардов долларов в виде снижения производительности труда и медицинских расходов.
ВОЗ также разрабатывает инвестиционное обоснование для эпиднадзора за болезнями пищевого происхождения при содействии Международной финансовой корпорации (International Finance Corporation).
В данном контексте эксперты приводят наиболее значимые события в плане обеспечения безопасности пищевой продукции:
Европейские правила борьбы с кампилобактериями
В 2018 году регламент ЕС ввел критерии гигиены и требования к тестированию образцов кожи шеи охлажденных куриных тушек на наличие кампилобактерий. По состоянию на 1 января 2025 года количество максимум в 10 образцах из 50 должно превышать 1000 колониеобразующих единиц на грамм (CFU/g) кампилобактерий. С 2020 года предел был установлен в 15 из 50 проб. Если фактические уровни превышают новый предел, следует принять меры, такие как улучшение гигиены убоя, пересмотр контроля процесса, происхождения животных и мер биобезопасности на фермах-производителях.
Всемирный день безопасности пищевых продуктов
7 июня 2025 года Всемирный день безопасности пищевых продуктов будет отмечаться в седьмой раз по инициативе ВОЗ и ФАО. В 2025 году также исполняется десять лет с тех пор, как тема безопасности пищевых продуктов стала темой Всемирного дня здоровья.
В 2024 году ВОЗ также создала Альянс по безопасности пищевых продуктов (Alliance for Food Safety). В этом году группа вновь соберется в Омане.
Европейский центр профилактики и контроля заболеваний (European Centre for Disease Prevention and Control ECDC), агентство общественного здравоохранения Европейского союза, отмечает 20-летие со дня начала своей деятельности в 2005 году.
Ситуация с Tiger Brands
Вспышка листерии в Южной Африке, связанная с Tiger Brands, не стала прорывом, но стала шагом вперед. В конце 2024 года юристы компании заявили, что они связались с адвокатами истцов, чтобы попытаться договориться о предоставлении помощи квалифицированным лицам, нуждающимся в срочной медицинской помощи. В этом году в рамках коллективного иска вполне могут произойти новые события.
Вспышка листериоза началась в 2017 году и была официально объявлена завершившейся в сентябре 2018 года, когда было подтверждено 1065 случаев и, по меньшей мере, 218 смертей. Заражение Listeria monocytogenes произошло после употребления в пищу мясного продукта (polony), готового к употреблению на фабрике Enterprise Foods в Полокване. В то время Enterprise Foods принадлежала Tiger Brands, но в 2020 году бизнес был продан.
https://www.foodsafetynews.com/2025/01/whos-foodborne-infection-data-update-is-highlight-of-2025/