Требования стран-экспортеров, предъявляемые к подконтрольной продукции из водных биоресурсов. Особенности нормирования химико-токсикологических показателей и санитарно-гигиенических микробиологических показателей.

Требования стран-экспортеров, предъявляемые к подконтрольной продукции из водных биоресурсов. Особенности нормирования химико-токсикологических показателей и санитарно-гигиенических микробиологических показателей.
О программе Требования стран-экспортёров к подконтрольной продукции из водных биоресурсов (ВБР) - это сложный комплекс норм, который охватывает законность происхождения сырья, его безопасность, правила производства, хранения, транспортировки и оформления документов. Эти требования различаются в зависимости от страны-импортёра и постоянно обновляются.
Цель Основной целью программы является формирование знаний и практических навыков в области требований стран-экспортеров, предъявляемые к подконтрольной продукции из водных биоресурсов, расширить знания о санитарно-гигиенических, микробиологических, химико-токсикологических показателях.
Содержание программы
  1. Требования ЕС к безопасности пищевой продукции по микробиологическим показателям.
  2. Продовольственный Кодекс Кореи. Стандарты КНР. Краткий обзор нормирования микробиологических показателей в других странах. Идентификация рыбной продукции в соответствии с нормативными документами стран-импортеров.
  3. Планы контроля качества производства по образцам продукции. Статья Кодекса Алиментариус CAC/GL 50-2004. Применение планов контроля по альтернативному признаку с двумя и тремя параметрами
  4. Микробиологические критерии безопасности рыбной продукции. Общие сведения о группах микроорганизмов, к которым предъявляются гигиенические нормативы.
  5. Отбор проб для микробиологических исследований. Общие требования.
  6. Отбор проб рыбной продукции и кормов из морепродуктов для микробиологического анализа. Методы отбора, условия хранения и транспортирования проб в лабораторию.
  7. Отбор проб для химико-токсикологических исследований.

Целевая аудитория специалисты испытательных лабораторий, ветеринарные врачи, сотрудники предприятий пищевой промышленности, работники рыбохозяйственного комплекса, научные сотрудники.
Требования к поступающим лица, имеющие высшее профессиональное образование
Стоимость обучения 29 947, 50 рублей (согласно приказу ФГБУ "АПК НАЦРЫБА")
Набор открыт
Трудоемкость 16 часа
Форма обучения очная с применением дистанционных образовательных технологий (ДОТ)
Необходимые документы: Список необходимых документов указан на форме
Выдаваемый документ по окончанию обучения После успешной сдачи итоговой аттестации выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца, сведения о котором вносятся в федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении» (ФИС ФРДО). Удостоверение о повышении квалификации установленного образца
Вернуться к списку