12.11.2013
Рекомендация Комиссии по исследованию уровней акриламида в пищевых продуктах
Начиная с 2002 года, пищевая промышленность, государства-члены ЕС и Комиссия выполняют эффективные мероприятия по исследованию путей образования и снижения уровней акриламида в переработанных пищевых продуктах.
Уровни акриламида в некоторых пищевых продуктах оказались значительно выше уровней сравнимых продуктов одной и той же категории пищевых продуктов. Поэтому, Европейская Комиссия считает целесообразным, чтобы компетентные органы государств-членов ЕС при проведении исследований проверяли методы производства и переработки пищевых продуктов, которые используются участниками хозяйственной деятельности.
Мониторинг уровней акриламида в пищевых продуктах осуществлялся государствами-членами ЕС с 2007 года по 2009 год в соответствии с Рекомендацией Комиссии 2007/331/EC, и, начиная с 2010 года, - в соответствии с Рекомендацией Комиссии 2010/307/ЕС. Выполняемый мониторинг направлен на те продукты, о которых известно, что они содержат высокие уровни акриламида и/или существенно увеличивают его попадание в организм с пищей.
Результаты мониторинга за 2007-2010 годы скомпилированы Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов (EFSA) в Научном отчете «Обновленная информация об уровнях акриламида в пищевых продуктах на основании мониторинга за 2007-2010 годы». EFSA делает вывод, что отсутствует устойчивая тенденция уменьшения уровней акриламида по группам пищевых продуктов, и что уменьшение уровней акриламида показали только несколько категорий пищевых продуктов, в то время как в других категориях пищевых продуктов наблюдалось повышение уровней.
На основании результатов исследований, полученных в течение 2011 и 2012 годов, и на основании мониторинга, целесообразно изменить некоторые ориентировочные значения, приведенные в Приложении к Рекомендации 2011 года.
Поэтому, Рекомендация 2011 года заменена новой Рекомендацией: 2013/747/ЕС.
Упомянутая Рекомендация доступна в разделе для подписчиков Vetimpleg 11. Руководство по законодательству ЕС, глава 11.1 Общие требования: Руководящие документы и другая информация.
Возврат к списку
