Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРСП» установлены нарушения органолептических показателей в партии сливочного масла

20 мая Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» в результате исследования проб, отобранных от партии сладко-сливочного масла «Традиционное» с массовой долей жирности 82,5% производителя из Новосибирской области, установлены нарушения органолептических показателей.

В рамках обращения владельца продукции специалистами лаборатории масло проверено на соответствие по 13 показателям качества и безопасности в соответствии с требованиями техническим регламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции», а также требованиями ГОСТа к сливочному маслу.

В результате проведенных исследований продукция оказалась несоответствующей по показателям – вкус и запах. Специалистами вкус масла описан как невыраженный пустой с присутствием кисломолочного привкуса и запаха.

Подобные выявления говорят о несоответствии установленным требованиям к качеству продукции.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста».

Информация доведена до заказчика исследований.

Отметим, что при проведении исследовании на органолептические показатели оценку дает не один, а три подготовленных и прошедших обучение специалиста.