28-29 октября 2025 г. начальником Западного межрегионального центра и заместителем руководителя органа по сертификации ФГБУ «НЦБРСП» был проведен двухдневный онлайн семинар (курсы повышения квалификации)

28-29 октября 2025 г. начальником Западного межрегионального центра и заместителем руководителя органа по сертификации ФГБУ «НЦБРСП» был проведен двухдневный онлайн семинар (курсы повышения квалификации) на тему:
«Новая версия ГОСТ 51705.1-2024 Управление качеством и безопасностью
пищевых продуктов на остове принципов ХАССП. Внедрение.»
В семинаре в формате видеоконференцсвязи приняли участие 30 сотрудника рыбоперерабатывающих предприятий Камчатского края, Сахалинской области, Приморского и Хабаровского края, Иркутской и Новосибирской областей.
В ходе обучения были рассмотрены следующие вопросы:
    Виды рисков (опасностей), их источники и динамика рисков при производстве рыбной продукции;
    Показатели безопасности рыбной продукции в соответствии с требованиями РФ, стран ЕС, КНР;
    Правильная производственная деятельность GMP (программа обязательных предварительных мероприятий (ПОПМ);
     Концепция системы ХАССП применительно к производству пищевой рыбной продукции;
    Аналитический обзор новой версии стандарта ГОСТ Р 51705.1-2024.
    Методология разработки и внедрения системы ХАССП с учетом требований новой версии ГОСТ Р 51705.1-2024, в том числе:
    анализ рисков и выбор значимых опасных факторов,
    мероприятия по управлению – ККТ/ППОПМ,
    план управления опасностями,
    внутренние аудиты
и прочее.

Материал лекций подавался в доступной форме и носил прикладной характер.
По окончании обучения слушатели получили удостоверения о повышении квалификации или свидетельства об участии в семинаре в зависимости от их профессиональной подготовки, а также раздаточный методический материал.