Амурским филиалом ФГБУ «НЦБРСП» обнаружено превышение вредных микроорганизмов в кондитерском изделии

8 ноября 2024 года в испытательной лаборатории подведомственного Россельхознадзору Амурского филиала ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции » в рамках платных услуг прошла контроль качества проба кондитерского изделия - пирожного слоенного «Бантики».
По результатам исследований, проведённых специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы, в данной пробе показатель КМАФАнМ превысил нормативное значение, установленное Техническим регламентом Таможенного союза Евразийского экономического союза (ТР ТС 040/2016).
Информация о результатах проведенных исследований внесена в систему раннего оповещения «Веста» и доведена до владельца исследованной продукции для принятия корректирующих мер, направленных на устранение нарушений с целью выпуска доброкачественной пищевой продукции.
Справочно: большое количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов. Может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита.