Амурский филиал ФГБУ «НЦБРП» выявил 20 случаев заражения пшеницы опасным заболеванием - фузариозом зерна

С 24 июля по 1 августа 2024 года в отделе оценки качества и безопасности зерна и пищевых продуктов лаборатории Амурского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» в рамках платных услуг проведены исследования проб зерна пшеницы на пищевые цели.  
Лабораторные испытания проводились на соответствие ТР ТС 015/2011 и ГОСТа 9353-2016. В частности, на содержание вредных примесей; органолептические показатели (запах, цвет), показатель безопасности (фузариозное зерно) и на показатели качества (влажность, испорченные зерна, зерновая примесь, качество сырой клейковины, массовая доля сырой клейковины, натура, сорная примесь, стекловидность, тип, подтип, число падения).
По результатам исследований в 20 образцах пшеницы обнаружено заболевание - фузариоз зерна.
Информация о выявленных несоответствиях размещена в автоматизированной системе «Веста», а также доведена до владельца зерна.
Справочно: фузариоз зерна - инфекционное заболевание колоса, которое может серьезно повлиять на качество зерна.
Его вредоносность проявляется в снижении урожайности (20–45 %), ухудшении посевных качеств семян (снижение всхожести и энергии), а также в снижении качества получаемой продукции (ухудшение биологической ценности, увеличение индекса деформации клейковины, снижение качества хлебопекарных свойств муки).
Грибы рода Fusarium выделяют опасные микотоксины, в результате зерно становится непригодным для использования в пищевых и кормовых целях.