Более 85 тысяч исследований сои проведено в лаборатории Амурского филиала ФГБУ «НЦБРСП» в 2024 году

В 2024 году специалистами испытательной лаборатории Амурского филиала ФГБУ «НЦБРСП» в рамках производственного контроля и платных услуг проведено более 85,7 тыс. исследований сои, предназначенной для пищевых и кормовых целей, а также переработки.

В лабораторию поступило свыше 5,7 тыс. образцов соевых бобов, которые исследовались на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза 015/2011 «О безопасности зерна» и ГОСТа 17109-88 «Соя».

Основными показателями при экспертизах являлись: последовательности ДНК (ГМО), токсичные элементы, влажность, вредная примесь, запах, зараженность вредителями, зерновая примесь, минеральная примесь, массовая доля сорной и масличной примеси, цвет и другие.

В 250 образцах специалисты выявили превышения по показателям: массовая доля влаги, массовая доля сорной примеси, массовая доля масличной примеси и запах.

Информация о выявлениях размещена в автоматизированной системе Россельхознадзора «Веста» и доведена до владельцев продукции.

Справочно: массовая доля влаги — это важнейший показатель оценки качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий. По количеству влаги судят об энергетической ценности продукта. Чем выше массовая доля влаги в продукте, тем меньше полезных сухих веществ (белка, жира, углеводов и др.) в единице массы.

Сорная примесь отрицательно влияет на качество и выход готовой продукции, поэтому ее необходимо удалить из помольной партии. Очисткой зерна достигается отделение сорной и зерновой примесей, увеличение натуры и снижение зараженности. Очистка зерновой массы от примесей повышает ценность зерна как продукта питания и стойкость его при хранении, снижает степень зараженности вредителями.