ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» усиливает контроль антибиотиков в овощах и фруктах

Контроль за содержанием антибиотиков в пищевых продуктах становится всё более актуальным. Неконтролируемое поступление антимикробных препаратов в организм человека повышает риск резистентности микроорганизмов и ограничивает возможности лечения.
Если в продукции животного происхождения нормы по антибиотикам на территории Российской Федерации строго регламентированы, то для овощей и фруктов подобных правил пока нет. При этом антибиотики могут применяться на растительной продукции для борьбы с фитопатологиями, а также для предотвращения порчи и увеличения сроков хранения продукции. Этот вопрос обсуждался на 19-й сессии Комиссии по фитосанитарным мерам ФАО ООН.
С мая 2025 года филиалы ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» проводят анализ фруктов, ягод и овощей на содержание различных групп антибиотиков, включая бета-лактамы, тетрациклины, аминогликозиды и другие соединения: амоксициллин, ампициллин, бензилпенициллин, окситетрациклин, оксолиновая кислота, тетрациклин, стрептомицин, бацитрацин, валидамицин, касугамицин и бисмертиазол.
В результате исследований разработан комплекс методических решений, который обеспечивает достоверность анализа и позволяет контролировать остаточные количества антибиотиков в растительной продукции.
ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» продолжает развивать лабораторные методы контроля, чтобы повышать безопасность продукции и укреплять доверие потребителей.