Испытательной референс-лабораторией подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» обнаружено превышение содержания остаточного количества антибиотиков в мороженой говядине

31  сентября 2026 года в отдел химико-токсикологических исследований московской испытательной референс-лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» в рамках государственного мониторинга поступила партия пищевой продукции, в частности говядины, на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).
 
При проведении исследований в пробе мороженой говядины установлено превышение допустимого уровня остаточного содержания антибиотиков группы хинолонов. Обнаружения выявлены по показателю «офлоксацин». В соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» содержание данного препарата в мясе всех видов продуктивных животных не должно превышать 0,1 мг/кг.
 
Информация о результатах исследований внесена в компонент ФГИС ВетИС «Веста» и доведена до владельцев исследованной продукции для принятия корректирующих мер, направленных на устранение нарушений.
 
Справочно: в ветеринарии хинолоны (в том числе фторхинолоны — более современные представители этой группы) назначают животным для борьбы с бактериальными инфекциями. Например, при кишечных инфекциях, дизентерии, гастроэнтерите, сепсисе, заболеваниях мочевыводящих или дыхательных путей. Иногда их также используют косвенно — как стимуляторы роста животных. Употребление продукции животноводства, содержащей остаточные количества антибиотиков, может привести к накоплению этих соединений в организме, что ведёт к дисбактериозу и развитию антибиотикорезистентности.