Хабаровским филиалом подведомственным Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» выявлено несоответствие готовой продукции установленным требованиям

10 марта 2026 года Хабаровским филиалом ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» протоколом испытаний подтверждено несоответствие микробиологических показателей в грудке куриной су-вид с соусом «Цезарь».

Исследование проводилось по обращению производителя на платной основе на соответствие требованиям ТР ЕАЭС 051/2021 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" (Сульфитредуцирующие клостридии, Staphylococcus aureus, БГКП, Бактерии рода Salmonella, КМАФАнМ, а также Listeria monocytogenes).

В результате проведенных лабораторных испытаний было выявлено превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).

После получения результатов исследований информация о выявлении внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста» и доведена до сведения заказчика.

Как отмечают специалисты Хабаровского филиала, КМАФАнМ - показатель бактериальной обсеменённости продукта, который помогает оценить его качество, свежесть и безопасность. Превышение допустимых норм КМАФАнМ свидетельствует о недостаточной тепловой обработке продукта, нарушении санитарно-гигиенического режима производства, правил транспортировки и хранения. При обнаружении превышения КМАФАнМ продукцию не допускают к реализации.