О некоторых результатах работы референс-лаборатории ФГБУ «НЦБРП»

С начала 2014 года сотрудниками испытательной референс-лаборатории ФГБУ «НЦБРП» исследовано в общей сложности 6 500 проб различной продукции животного происхождения, сырья, кормов и кормовых добавок. Проведено 27 219 лабораторных исследований по показателям безопасности в объеме как российского, так и международного законодательства. В рамках эпизоотологического мониторинга в лаборатории учреждения исследовано 599 образцов живой и охлажденной рыбы, изъятой из рыбохозяйственных водоемов г. Москвы, Московской, Астраханской, Брянской, Вологодской, Новгородской, Псковской, Тверской, Свердловской областей, а также Республики Карелия. Исследованиям подвергались белый амур, карась, карп, лещ, линь, плотва, толстолобик, форель, осетр, сиг. В результате проведенных исследований в 23-х образцах из Белгородской, Брянской и Свердловской областей выявлен ботриоцефалез карповых рыб. В 60-ти образцах леща из Шатурского района Московской области выявлен лигулез. Кроме этого, в форели из Свердловской области обнаружены опасные для здоровья человека живые личинки гельминтов – трематод метацеркарии. В рамках взаимодействия ФГБУ «НЦБРП» и Управления Россельхознадзора по г. Москва, Московской и Тульской областям специалистами лаборатории за десять месяцев текущего года совместно с государственными ветеринарными инспекторами Управления отобрано на торговых площадках, рынках и в магазинах розничной торговли г. Москвы и Московской области 396 образцов продукции животного происхождения для исследования в лаборатории ФГБУ «НЦБРП» по показателям качества и безопасности. В результате проведенных исследований данных образцов выявлено 142 случая несоответствия продовольственной продукции ветеринарно-санитарным нормам и требованиям Российской Федерации по микробиологическим показателям (КМАФАнМ, БГКП, листерия, сальмонелла, стафилококк, дрожжи и плесени). Превышение предельно допустимых значений обнаружено в баранине (в 10 из 14 отобранных проб), говядине (в 34-х из 66-ти проб), в свинине (в 37-ми из 125-ти проб), птице (в 38-ми из 60-ти проб), в молоке и молочной продукции (в 23-х из 56-ти проб). Кроме этого, выявлена продукция с превышением норм по физико-химическим показателям. Так, в солено-сушеной продукции из Китая обнаружены консерванты (совместное присутствие сорбиновой и бензойной кислоты), в масляной рыбе из Вьетнама и Сингапура – ртуть, в свинине из Канады – тетрациклин, в филе сельди из Нидерландов – нитрофураны. Также,  в отечественной продукции из Нижегородской области (сыр сулугуни) обнаружены остатки бактериостатического препарата – сульфаниламида, а в рыбе из Брянской области (амур и карась) и Вологодской области (карп) – нитрофураны. В других, отобранных на московских рынках, образцах конины, меда, рыбы, нерыбных объектов, кормов для непродуктивных животных и яйце пищевом запрещенных и вредных веществ не выявлено. Обо всех обнаружениях небезопасной продукции учреждением поданы срочные отчеты в Россельхознадзор.