О сотрудничестве ФГБУ «НЦБРП» с Роскачеством

В марте 2019 года заведующая испытательной референс-лабораторией ФГБУ «НЦБРП» Ольга Николаевна Трубникова приняла участие в организованном Роскачеством исследовании филе минтая без кожи. Выступившая в качестве эксперта Ольга Трубникова проконсультировала специалистов Роскачества по вопросам существующих требований к массовой доле полифосфатов и глазури в исследуемой продукции, их свойств и воздействия на продукцию. Также, Ольга Трубникова рассказала о биологической ценности минтая за счет высокого содержания белка и омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. См. статью «Как понять, «накачана» рыба полифосфатами или нет»?» на портале Роскачества.