Об определении неорганического мышьяка в рыбе и рыбной продукции

В мировой практике существуют методики определения содержания неорганического мышьяка методом высокоэффективной жидкостной хроматографии – индуктивно-связанной плазмы с масс-спектрометрическим детектированием (HPLC-ICP-MS). Такой метод хорошо зарекомендовал себя, что подтверждено рядом исследований и научных публикаций, однако требует чрезвычайно дорогостоящего оборудования, что наряду с относительно небольшими объемами исследований и отсутствием других аналитических задач для этого прибора делает его использование не всегда оправданным. Европейский стандарт EN-16278 позволяет определять неорганический мышьяк атомно-абсорбционным методом с генерацией гидридов после проведения твёрдофазной экстракции (SPE). Сотрудники испытательной референс-лаборатории ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» разработали и валидировали методику количественного определения неорганического мышьяка после его твёрдофазной экстракции (SPE) атомно-абсорбционным методом с электротермической атомизацией (GF-AAS). Этот метод оказался наименее затратным и может быть осуществлён на оборудовании, имеющемся у большинства подведомственных Россельхознадзору учреждений. На основании этих исследований в №1 (22) за 2019 г. журнала «Сфера: Рыба» опубликована статья А.В.Фадеевой, В.В.Захарычева и А.М.Марцынкевича «Определение неорганического мышьяка в продукции водного промысла и аквакультуре» https://sfera.fm/uploads/view/fish_1_22_2019/#48/z Разработанный метод не требует использования дорогостоящего HPLC-ICP-MS анализатора, позволяет обойтись без стадии предварительного восстановления экстракта и использования генератора гидридов для получения арсина. Состоятельность разработанного метода подтверждалась результатами межлабораторных сличительных испытаний, организованных FAPAS.