Об участии представителя ФГБУ «НЦБРП» в работе секции VI Международного форума «Антиконтрафакт 2018»

В своем выступлении перед участниками секции Минаев М.Ю. подробно осветил проблему фальсификации рыбной продукции, отметив тенденцию к снижению количества фактов несоответствия видового состава продукции в торговых сетях в последнее время. Это, в первую очередь, связано с внедрением в лабораторную практику разработанных специалистами ФГБУ «НЦБРП» методик определения видового состава рыбы и рыбной продукции на основе полимеразно-цепной реакции. Была отмечена необходимость внесения в технические Регламенты Таможенного Союза понятия о «технологической неустранимой примеси». Современные методы контроля обладают высокой чувствительностью, что позволяет выявлять незаявленные компоненты в количествах от 0,001%. В пищевом производстве невозможно выверять состав вырабатываемой продукции с такой точностью, что требует внесения соответствующих изменений в действующее законодательство.