Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» установлены нарушения микробиологических показателей в мясных полуфабрикатах

Протоколами от 13 октября Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» установлены нарушения микробиологических показателей в трех видах мясных полуфабрикатов производителя из Приморского края.

В Приморский филиал для проведения исследований поступили чебуреки, пельмени и вареники с картофелем производителя из Партизанского городского округа. Исследования проведены в рамках производственного контроля. Продукция не предназначалась для реализации.

Специалистами испытательной лаборатории Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» исследования проб полуфабрикатов проведены по трем микробиологическим показателям – на бактерии группы кишечных палочек, сальмонеллу и общий уровень бактериальной обсемененности. Согласно протоколам испытаний в каждом виде продукции выявлены нарушения – бактерии группы кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности (в 1,4-2,5 раза в зависимости от вида продукции).

Как поясняют специалисты Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП», причиной выявлений могут быть нарушения ветеринарно-санитарных правил на производстве, несоблюдение условий хранения продукции.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста» и доведена до заказчика исследования.

Напомним, исследования в рамках производственного контроля помогают производителям своевременно выявлять недостатки на производстве и принимать меры для исправления ситуации.

Отметим, в 2025 году при проведении исследований мясных полуфабрикатов Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРСП» нарушения микробиологических показателей были установлены 13 раз.