Приморским филиалом ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» в партии импортных голеней цыпленка-бройлера выявлена сальмонелла

Протоколом от 29 апреля Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» подтверждено наличие сальмонеллы в партии голеней цыпленка-бройлера из Китая весом 27 т.

Проба от партии была отобрана государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора на складе временного хранения во Владивостоке 21 апреля и передана для проведения исследований в рамках усиленного лабораторного контроля в Приморский филиал подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА».

Специалистами испытательной лаборатории проба проверена на соответствие по микробиологическому показателю – на наличие сальмонеллы. В результате ее наличие в продукции установлено.

Подобные выявления возбудителя свидетельствуют о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции, а также о несоблюдении необходимых санитарных норм на предприятии-изготовителе.

Сальмонеллы хорошо сохраняются в мясе, даже замороженном, и способны в нем активно размножаться. Губительно на сальмонеллы действует только тщательная термическая обработка.

Продукция признана несоответствующей требованиям технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки».

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Результаты исследований доведены до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора для принятия мер в пределах компетенции.

Отметим, в 2026 году Приморским филиалом ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» сальмонелла в мясной продукции установлена в третий раз.