Приморским филиалом ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» выявлен золотистый стафилококк почти в 20 тоннах краба

22 января исследованиями Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» подтверждено нарушение микробиологического показателя в партии варено-мороженых конечностей краба стригуна опилио производителя из Приморского края.

Краб был добыт в Северо-Охотоморской подзоне, продукция изготовлена в декабре 2025 года.

Пробы от партии краба весом почти 20 т были отобраны для проведения исследований государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.

Продукция проверена на соответствие нормативным требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», «О безопасности пищевой продукции» и Технических условий на продукцию. Специалистами испытательной лаборатории Приморского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» проведены исследования на соответствие краба по 3 микробиологическим показателям.

В результате лабораторных испытаний в партии установлено наличие одного из самых опасных видов стафилококков – золотистого стафилококка, который может вызвать тяжелые пищевые отравления.

Обсеменение продукции могло произойти в результате нарушения технологии приготовления мяса краба или несоблюдения условий хранения продукта.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста» и доведена до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора для принятия мер в рамках действующих полномочий.

Отметим, с начала 2026 года Приморским филиалом ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» проведены исследования 91 партии краба общим весом 2,3 тыс. т. До этого случая нарушения в продукции не выявлялись.