Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРП» проведено свыше 500 исследований партий сыров весом 16,5 тонн

С начала января по 7 ноября 2024 года Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» проведены исследования проб от 63 партий сыров разных сортов общим весом 16,5 т.

Пробы сыров были отобраны в Приморском и Хабаровском краях государственными инспекторами Приморского межрегионального управления Россельхознадзора, а также представителями заказчиков исследований.

Исследования проведены в рамках пищевого мониторинга, производственного контроля и по обращениям заказчиков. Специалистами испытательной лаборатории проверена продукция российских производителей, а также производителей из Аргентины и Республики Беларусь.

Всего проведено 505 исследований сыров сортов «Российский», «Витязь», «Голландский», «Качотта», «Моцарелла» и др. на соответствие показателям качества и безопасности. В отдельных случаях продукция проверялась по 30 показателям.

Чаще всего на исследование в Приморский филиала поступал сыр «Адыгейский». Специалистами проведены исследования 38 проб от партий сыров этого сорта. Все партии «Адыгейского» сыра оказались соответствующими параметрам качества и безопасности.

В результате проведенных исследований других сортов несоответствия установлены в четырех партиях сыров общим весом 3,6 т. В частности, бактерии группы кишечной палочки были выявлены в трех партиях сыров сорта «Российский» и в одной партии «Моцареллы». Вся продукция была отобрана в Приморском крае, но произведена в разных регионах страны.

Как поясняют специалисты испытательной лаборатории, обсеменение сыров могло произойти как на этапе производства, так и во время транспортировки и хранения партий.

После получения результатов исследований информация о выявлении внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.

Информация доведена до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора и заказчиков исследований.