Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРСП» проведено 351 исследование колбасных изделий

Специалистами Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции»» с начала года по 16 апреля проведено 351 исследование проб, отобранных от 42 образцов колбасных изделий отечественного производства общим весом более 2,7 т.

Исследовались пробы от партий различных колбас (молочной, ливерной, сырокопченой, варено-копченой, полукопченой, кровяной, полусухой) и колбасных изделий (сосисок и сарделек разных видов и сортов).
Партии исследовались на 20 показателей – листерии, сальмонеллы, бактерии группы кишечной палочки, общий уровень бактериальной обсемененности, плесневые грибы и другие показатели.

В результате специалистами Приморского филиала выявлен 1 положительный результат в партии полукопченой охлаждённой колбасы – запрещенная пищевая добавка микробная трансглютаминаза.

Данная продукция признана не соответствующей требованиям ГОСТа, технических регламентов и технических условий, в соответствии с которыми она была изготовлена.

Заключения о состоянии продукции были направлены заказчикам исследований, также информация о выявлениях была внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста».
Информация доведена до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора для принятия мер в пределах компетенции.