Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРСП» в мясном полуфабрикате установлены бактерии листерии

Исследованиями Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» от 2 июля подтверждено нарушение микробиологического показателя в мясном полуфабрикате.

Пробы замороженных ленивых голубцов для проведения исследований были предоставлены производителем продукции.

В результате проведенных Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРСП» лабораторных испытаний в мясном полуфабрикате обнаружены бактерии листерии, что нарушает требования технических регламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции».

Листерия – возбудитель опасного для человека заболевания листериоза. Листерии считаются особо опасными, так как способны выжить при низкой температуре (в данном случае бактерии обнаружены именно в замороженной продукции).

Подобные выявления свидетельствуют о присутствии возбудителя в мясном сырье или о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения продукции, а также о несоблюдении необходимых санитарных норм на предприятии-изготовителе.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста».

Результаты исследований доведены до производителя продукции.

Отметим, в 2025 году при проведении исследований мясной продукции Приморским филиалом бактерии листерии выявлялись 12 раз.