Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРСП» выявлены нарушения в партии сыра производителя из Алтайского края

18 ноября специалистами Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» при исследовании пробы от партии полутвердого сыра производителя из Алтайского края установлено нарушение требований технических регламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции», а также ГОСТа.

Исследование проведено в рамках обращения владельца продукции. Пробы от партии полутвердого сыра с массовой долей жирности 50% были отобраны на территории склада во Владивостоке. Партия не предназначена для реализации в розницу.

В результате проведенных испытаний в сыре обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Выявление бактерий кишечной палочки в сыре говорит о нарушении температурного режима при производстве, транспортировке или хранении продукции.

Как поясняют специалисты Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП», в любое время года необходимо соблюдение температурного режима на всех этапах – от производства до места реализации пищевой продукции. При несоблюдении этих условий зимой бактерии кишечной палочки также способны активно развиваться.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста», а также доведена до заказчика исследования.