Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» подтвержден золотистый стафилококк в тонне пастеризованного молока

4 декабря Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» подтвержден золотистый стафилококк в партии пастеризованного молока, предназначенного для переработки, производителя из Приморского края.

Пробы от партии молока весом 1 т были отобраны на молокозаводе представителем заказчика исследования.

В ходе лабораторных испытаний молоко проверено на соответствие по 23 показателям качества и безопасности в соответствии с требованиями техническим регламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции».

В результате в продукции обнаружен один из самых опасных видов болезнетворных бактерий – золотистый стафилококк.

Как поясняют специалисты Приморского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА», обсеменение молочной продукции, чаще всего, происходит через сырье – молоко больной коровы.

Пастеризованное молоко уже прошло термическую обработку. Дальнейшая его переработка (для получения кисломолочной продукции, сыра и т.д.) зависит от конкретного продукта, но обычно это более низкие температуры, чем требуются для гибели золотистого стафилококка.

В данном случае партия подлежит утилизации.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста» и доведена до заказчика.

Отметим, с начала года специалистами Приморского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» при исследовании молочной продукции получено 7 положительных результатов на золотистый стафилококк (в сметане, сыре, творожной массе, йогуртном напитке, шоколадном десерте, ряженке и пастеризованном молоке).