Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» установлены нарушения в подсолнечном масле

6 апреля Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» выявлены нарушения физико-химических показателей в подсолнечном нерафинированном масле приморского производителя.

Исследование проводилось в рамках производственного контроля по обращению производителя продукции.

В ходе лабораторных испытаний растительное масло проверено на соответствие требованиям Технических регламентов, Технических условий и требований ГОСТа.

В частности, специалистами проведены исследования на соответствие партии продукции, изготовленной в 15 марта 2026 года, по 19 показателям.

В результате испытаний в образце установлено превышение допустимого уровня перекисного числа.

Нормативы по этим показателям различаются для разных видов растительных масел. Показатели окисления говорят о химическом и температурном воздействии на масло, характеризуют товарный сорт и доброкачественность пищевых жиров.

Соответствие продукции по этим показателям говорит о том, соблюдались ли условия хранения масла и насколько оно свежее (при длительном хранении, особенно на свету, происходит накопление перекисных соединений в растительном масле). А глубокое окисление вызывает прогорклость масла.

В данном случае выявление свидетельствует о том, что партия масла не соответствует установленном требованиям на данный вид продукции. 

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста», а также доведена до производителя продукции.

Отметим, в 2026 году при проведении исследований растительных масел Приморским филиалом   несоответствие допустимого уровня перекисного числа были установлены впервые.