Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» выявлен опасный вид бактерий в полуфабрикате из свинины

Протоколом от 9 февраля Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» подтверждено нарушение микробиологического показателя в полуфабрикате из свинины приморского производителя.

Пробы свиной лопатки весом почти 38 кг были отобраны государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора в одном из детских садов Уссурийска для проведения исследований в рамках государственного задания.

Проведенные Приморским филиалом ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» исследования показали наличие в мясе бактерий листерии, что не допускается. Это нарушает требования технических регламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции».

Листерия – возбудитель опасного заболевания листериоза. Листерии считаются особо опасными, так как способны выжить при низкой температуре. Например, в этом случае листерии выявлены в замороженной свинине.



Подобные выявления свидетельствуют о присутствии возбудителя в мясном сырье или о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции, а также о несоблюдении необходимых санитарных норм на предприятии-изготовителе.



После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста».



Результаты исследований доведены до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора для принятия мер в рамках действующих полномочий.



Отметим, в 2026 году при проведении исследований мясной продукции Приморским филиалом ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» бактерии листерии выявлены впервые.