Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» проведено свыше 700 исследований кондитерских и хлебобулочных изделий

С 9 января по 16 октября Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» проведены исследования проб от 97 партий кондитерских и хлебобулочных изделий производителей из Приморского края общим весом 9,3 т. При этом установлены нарушения микробиологических показателей в фаршированных блинчиках.

Пробы поступали в Приморский филиал на исследование в рамках производственного контроля, для дальнейшей сертификации и декларирования и по обращениям заказчиков.

Специалистами испытательной лаборатории проведено 709 исследований образцов продукции на соответствие до 20 показателей качества и безопасности. Исследованы сдобные плюшки, пирожки с картофелем, заварные пирожные, дрожжевое тесто, пшенично-ржаной хлеб, батоны и другие виды продукции.

В результате установлены несоответствия по двум микробиологическим показателям – бактерии группы кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности – в фаршированных блинчиках с печенью и рисом. В первый раз нарушение было выявлено в начале июле, спустя три месяца производитель снова сдал блинчики для проведения контрольных исследований. 13 октября специалистами испытательной лаборатории Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» повторно подтверждены нарушения двух микробиологических показателей.

Отметим, положительные результаты получены в рамках производственного контроля, продукция не предназначалась для реализации в розницу.

После получения результатов исследований информация о выявлении внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста» и доведена до сведения заказчика.


Напомним, производственный контроль помогает производителям своевременно выявлять недостатки на производстве и принимать меры для исправления ситуации. Продукция, в которой выявлены нарушения, производителями утилизируется.