Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» в двух партиях молочной продукции приморского производителя выявлены дрожжи

21 октября Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» в партии творога и в партии творожной массы установлены превышения допустимого уровня содержания дрожжей.

Исследования проведены по обращению заказчика – предприятия из Приморского края для проведения производственного контроля за выпуском продукции. Исследованные партии не предназначались для продажи. Продукция проверена на соответствие по микробиологическим показателям.

В ходе лабораторных исследований в пробах обнаружено превышение нормативных значений по показателю «дрожжи» в 30 и в 15 раз. Это является нарушением требований технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции» и ГОСТа.

Дрожжи относятся к группе условно-патогенных микроорганизмов, вызывающих порчу продукта.

Как поясняют специалисты испытательной лаборатории, в данном случае заказчику исследования необходимо наладить более строгий контроль за всеми этапами производства, транспортировки и хранения продукции.

После получения результатов исследований информация о выявлении внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста», а также доведена до заказчика исследований.

Отметим, с начала 2025 года в результате исследований специалистами Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» наличие в твороге и в творожной массе дрожжей было установлено 2 раз.