Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» в мясном фарше выявлена сальмонелла

22 октября специалистами Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» в результате исследований в мясном фарше «Домашний» производителя из Ленинградской области выявлены бактерии сальмонеллы.

Пробы продукции от партии весом 300 кг были отобраны государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора в одном из магазинов «низких цен» в городе Арсеньеве.

В результате лабораторных испытаний, проведенных специалистами Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП», в фарше выявлены бактерии сальмонеллы.

Подобные выявления возбудителя свидетельствуют о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции.

Партия признана несоответствующей требованиям технических регламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции».

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста» и доведена до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора для принятия мер в пределах компетенции.

Отметим, сальмонеллы хорошо сохраняются в мясе, даже замороженном, и способны в нем активно размножаться. Губительно на сальмонеллы действует только тщательная термическая обработка.

С начала года Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРСП» сальмонелла в мясном фарше была установлена 5 раз.