Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» в шести партиях молочной продукции приморского производителя выявлены дрожжи

25 августа Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» в 6 партиях молочной продукции (варенец, ряженка, кефир разной жирности, творог и простокваша) установлены  превышения допустимого уровня содержания дрожжей .
Исследования проведены по обращению заказчика – предприятия из Приморского края для проведения производственного контроля за выпуском продукции. Исследованные партии не предназначались для продажи.
Продукция проверена на соответствие по микробиологическим показателям.
В ходе лабораторных исследований в пробах обнаружено  превышение нормативных значений по показателю «дрожжи» (от 11 до 240 раз).  Это является нарушением требований технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции» и ГОСТа.
Дрожжи относятся к группе условно-патогенных микроорганизмов, вызывающих порчу продукта.
Как поясняют специалисты испытательной лаборатории, в данном случае заказчику исследования необходимо наладить более строгий контроль за всеми этапами производства, транспортировки и хранения продукции.
После получения результатов исследований информация о выявлении внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста», а также доведена до заказчика исследований.
Отметим, с начала 2025 года в результате исследований специалистами Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» наличие в молочной продукции  дрожжей было установлено 7 раз.