Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» выявлена запрещенная добавка в твороге производителя из Татарстана

14 июля специалистами Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» выявлена запрещенная пищевая добавка в твороге производителя из Республики Татарстан.

Проба творога была отобрана заказчиком исследования в сети супермаркетов в Уссурийском городском округе (Приморский край) и поступила на исследование в филиал 7 июля. Лабораторные испытания проведены с 7 по 14 июля.

Специалистами Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» в твороге выявлена запрещенная пищевая добавка – микробная трансглютаминаза.

Трансглютаминаза отсутствует в списке разрешенных ферментных препаратов при производстве пищевой продукции. Влияние микробной трансглютаминазы на здоровье человека изучено недостаточно.

Выявленные несоответствия свидетельствуют о фальсификации молочной продукции и нарушают требования технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции», «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», а также ГОСТа к творогу.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Информация также доведена до заказчика исследования.

Отметим, с начала года в результате исследований Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» микробная трансглютаминаза была установлена в 19 пробах молочной и мясной продукции, из них в твороге – 13 раз.