Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» выявлены нарушения в мясном фарше московского производителя

28 февраля Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» в результате исследований пробы мясного фарша «Домашний» производителя из Москвы выявлены нарушения микробиологического показателя и сырьевого состава.

В результате проведенных лабораторных испытаний в пробе обнаружено несоответствие по микробиологическому показателю – бактерии листерии, что нарушает требования Технического регламента «О безопасности пищевой продукции».

Листерия – возбудитель опасного для человека заболевания листериоза. Листерии считаются особо опасными, так как способны выжить при низкой температуре (в данном случае бактерии обнаружены именно в замороженной продукции).

Подобные выявления свидетельствуют о присутствии возбудителя в мясном сырье или о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции, а также о несоблюдении необходимых санитарных норм на предприятии-изготовителе.

Кроме того, при исследовании сырьевого состава специалистами Приморского филиала в фарше выявлена ДНК курицы, не заявленная производителем в составе продукции.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста».

Сведения будут доведены до регионального управления Роспотребнадзора для принятия мер в рамках действующих полномочий.